晓日提竹篮，携眷采春蔬——春日野菜采摘，让我们一起品味舌尖上的“春天”

美丽心情

春来大地钧，绿野遍山青。携眷远郊行，晨起露沾襟。左右流荇菜，绕麦求野荠。山肴野蔌兴，共啖口生津。 春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。又是一年春来万物生的季节~春雨后，各式各样的野菜纷纷从土里冒了出来。“三天不吃青，两眼冒火星”，田野山间尽是鲜嫩的野菜，让人不禁胃口大开！姐妹三人带着老妈，带上小铲子，融入大自然，发掘春天的美味！ 语说“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，营养价值比较的丰富，味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。 荠菜不仅仅是因为它清香新鲜，美味可口，而在于寻觅、采挖它的过程更是美妙的不可言表，它带给我们无穷乐趣，其满足感和幸福感，远远超出预料。 猜猜这是什么？ 好肥实的几株蒲公英，个大叶嫩，如捡珍宝，惊喜万分！ 老妈和姐姐们实在是手脚麻利，一个小时我们就挖了一麻袋两大兜，满载而归！ 路过大沙河，到河边走走，听着动感的音乐，迈出矫健的步伐，劳动后活动一下筋骨，放松一下身心，赏赏美景，闻闻花香，感受春天的气息！ 我家的娘子军各个走路带风，七十七岁的老妈也能健步如飞，踏着音乐节奏，还能做出各种动作，节奏感和身体协调性超强！老妈棒棒哒！ 每次开心的外出游玩，我都是大家全程的摄影师，负责抓拍大家开心快乐的有趣瞬间，留住每次游玩的美好回忆，参与体验的机会不多，所以很少看到我的镜头，这不见缝插针也来出出镜，露个脸。 挖野菜很过瘾，越多越想挖，可是回家摘洗可就没那么容易了，瞧这两兜一麻袋，一根一根摘下上面的嫩叶，可不是一个小工程，吃过晚饭开始动工，母女四人足足摘了三个多小时，摘出了一大篮子两大盆，成果不小。第二天，妈妈光淘洗就花了足足半天时间，一遍又一遍，一盆又一盆，花功夫又费水，终于明白了饭店里的野菜为啥卖的那么贵了，全都是功夫钱呀！ 荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。摘洗、焯水、过凉水、挤出水分，最后团成菜团儿装保鲜袋冷冻保存，等到秋冬季节拿出来做菜，味道依旧鲜美，更是饭桌上少有的一道美味佳肴！ 清代郑板桥有诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”有荠菜的清鲜、樱桃的美艳、佳酿的醇香，诗人竟可忘却漂泊异乡的寂苦了。由此可见荠菜之美味非同一般。   荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 喜欢荠菜，缘于喜欢春天的田野。春来荠菜香，花开报新春，大自然的气息是那么纯美。