<p class="ql-block">说到得莫利炖鱼</p><p class="ql-block">一定会有人问：</p><p class="ql-block">得莫利是啥？</p><p class="ql-block">得莫利是俄语“回家”的意思</p><p class="ql-block">学习俄语时</p><p class="ql-block">回家=“打毛衣”</p><p class="ql-block">弄出点俄语的味道</p><p class="ql-block">舌头一打卷儿</p><p class="ql-block">就是“得莫利”了</p> <p class="ql-block">现实中</p><p class="ql-block">得莫利是一个村庄的名字</p><p class="ql-block">位于黑龙江省方正县伊汉通乡</p><p class="ql-block">在松花江的边上</p><p class="ql-block">那里的村民靠江吃鱼</p><p class="ql-block">会用松花江里的活鲤鱼</p><p class="ql-block">加上五花肉，大白菜，宽粉，豆腐……</p><p class="ql-block">炖上一锅，味道很是鲜美</p><p class="ql-block">尤其在寒冷的冬天</p><p class="ql-block">那叫一个“贼拉好吃”</p><p class="ql-block">………</p><p class="ql-block">于是乎，人人之效仿，越传越远</p><p class="ql-block">久而久之就成了一道很有地方特色的名菜</p><p class="ql-block">走入了大城市的餐馆</p><p class="ql-block">甚至一度有了专门的鱼庄</p><p class="ql-block">这就是：得莫利炖鱼的由来</p> <p class="ql-block">说到我与得莫利炖鱼的缘分</p><p class="ql-block">那是一个巧合</p><p class="ql-block">有一段时间</p><p class="ql-block">单位有项目在黑龙江省的鸡西市</p><p class="ql-block">我陪同领导多次前往</p><p class="ql-block">从鞍山去鸡西需要在哈尔滨转车</p><p class="ql-block">从哈尔滨去鸡西</p><p class="ql-block">每天只有一班火车</p><p class="ql-block">当时没有网络售票</p><p class="ql-block">想买火车票</p><p class="ql-block">尤其是卧铺可能会等上几天的</p><p class="ql-block">于是</p><p class="ql-block">每次去鸡西在哈尔滨中转</p><p class="ql-block">都会住下</p><p class="ql-block">一天三顿饭就自然而然了</p><p class="ql-block">一个偶然</p><p class="ql-block">我们发现了一个小饭店的幌子</p><p class="ql-block">得莫利炖鱼</p><p class="ql-block">心想</p><p class="ql-block">这是个啥？</p><p class="ql-block">就进去点了一条</p><p class="ql-block">我们四个人</p><p class="ql-block">一条鱼45元，4碗米饭</p><p class="ql-block">这热腾腾的一大盆端上来</p><p class="ql-block">我们从此就一发不可收拾了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每次到哈尔滨都会去吃</p><p class="ql-block">有时候</p><p class="ql-block">我们一天会去吃上两顿得莫利炖鱼</p><p class="ql-block">在那个年代</p><p class="ql-block">应该算是非常奢侈的一件事儿了</p><p class="ql-block">…………</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我本人喜欢做菜</p><p class="ql-block">这么好吃的得莫利炖鱼</p><p class="ql-block">当然不能放过这个好机会</p><p class="ql-block">总在去吃鱼的时候</p><p class="ql-block">找机会溜进后厨偷学</p><p class="ql-block">慢慢的</p><p class="ql-block">这个菜就成了我自己家里的一道菜</p><p class="ql-block">虽然不是松花江的活鲤鱼</p><p class="ql-block">鲜美程度不那么正宗</p><p class="ql-block">但总体还是很受家人和朋友的欢迎的</p><p class="ql-block">对于北方人来说</p><p class="ql-block">在寒冷的冬季</p><p class="ql-block">一盆热腾腾的炖菜</p><p class="ql-block">有鱼有肉又有菜</p><p class="ql-block">尤其一吐噜就进肚的粉条子</p><p class="ql-block">又鲜又咸又辣的味道</p><p class="ql-block">那是必须的！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">许明</p><p class="ql-block">于家中闲写</p><p class="ql-block">2022年3月13日</p>