这两次支教、送教留守乡村学校，同时为孩子们做了身高与体重的测量，观测生长情况。 ……（稍后我们统计三个校区，约100个6-12岁孩子的身高体重。） 没想到，顺便了解牙齿情况，却意外的让我们非常惊讶：乡村留守儿童的龋齿情况，在部分学校高达70~90%！ 于是我们很好奇，从一大早到傍晚放学后，向学校老师们了解情况，观察孩子一天的零食情况。 早上孩子们吃早餐都比较随便。粗了解<div>吃得比较好与营养均衡的：不足30%；（这种情况是在责任感良好的支教老师长期提醒督促下）</div><div>简单吃面包，一碗粉的：约40%；</div><div>泡一碗方便面，甚至不吃的，占约30%；</div><div>更甚的是：第一节下课后，到附近的小卖部卖各种辣条、雪糕（待补相片）当早餐。<br></div> 乡村孩子们比较常吃的饮料：冰红茶（小土豪专用）；第五星；滚蛋；福嘴；开心可乐（以上几种通常为1元）<div>比较要命的是：孩子最喜欢是购几乎全冰冻着的，一边往墙上砸，一边吮喝（比较比较甜，当中主要是三氯蔗糖与甜蜜素）</div><div>【手动捂面，很像我们小时候……】</div> 补拍这两张，孩子们在上午第一节课后（约9：30）到小卖部购冰冻饮料（一定要冻到冰渣渣出来的）的情况。<div>糖精色素水，出来的就是虚胖、青少年就高尿糖。</div> 这是下午2点，购冰棒。<div>从小就影响肠胃，营养不良。</div> 我们还在垃圾桶里，看到孩子最喜欢的零食饮料。 早上不（好好）吃早餐；<div>9：30冰饮料；</div><div>12：00没胃口吃中饭。</div> 过线米线，是这边的网红辣条之一。 下午4：30放学，我让几个孩子带着，去学校边的小卖部，看他们的零食世界。 或者你很难想象：几乎所有的孩子每天都会光顾1-2次。 平均每天消费1-5元（视给多少零花钱） 一所学校边（约100学生规模）的小卖部，光辣条饮料，一个月收入就有6000元+加上其它文具玩具。比您打工、坐办公室还强。<div>您更不会想像到：当孩子从兜里掏出一小叠零钞，按老板报的数点出，手上换来零食时……孩子与老板面上都泛着红光，洋溢着幸福的神情……</div> 辣条零食品种琳琅满目，有1元区，也有5毛区。 孩子们还喜欢当地的一种奶茶，1元一杯，自己加热水冲。<div>成分粗看一下：基本就是（反式）脂肪酸、色素、甜味素。</div> 为了研究一下，我也购了一堆辣条。<div>让孩子们与老板推荐的。除了这些，还有棒棒糖，还有1元4个的巧克力。<div>孩子们还特别有研究的告诉我，这家的比较好吃，品种多；离学校远的这家没这么好吃。</div></div> 特别研究了一下成分表，大概是：<div>5'-呈味核苷酸二钠：鲜味剂；</div><div>甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜：甜味剂；</div><div>辣椒红、红曲红、红曲黄……：色素；</div><div>其它的香料、防腐剂等。</div> 我不知道这些具体的添加量的多少，只知道国家是肯定有严格的用量标准的。<div>上面物质如果超标，长期食用，主要副作用是：伤肝肾；高尿酸或痛风（这个在代谢快的孩子上不明显）；诱发糖尿病（这个已经有明显趋势了，糖尿低龄化）</div><div>还有这些辣条、巧克力油质重，吃完附在牙齿上，给龋牙细菌提供良好的温床养分。</div><div>在下午4：30吃完，到晚上9：30前有足足的5个小时来坏牙。</div><div>何况：据我们了解，很多留守孩子没晚上刷牙习惯。<br></div><div>（说到这儿，或者有些杠能力强的人，会说：辣条美味啊，还有奶茶啊，我从小到现在都喜欢吃，那又怎么样了呢？……）</div><div>不喜欢杠，我们只是调查与提醒这种导致营养不良与严重的龋齿的大概率后果。</div> 为乡村留守孩子们，上一节牙齿与健康饮食课，是非常有必要的。在支教老师们很具责任心又持续的情况下，并且要反复提醒、督导，包括对家长。孩子们的营养结构不合理率与龋齿率，会降至40%~50%以下。<div>还好，孩子们的多运动，乡村广泛亲近大自然包括晒太阳，在身体运动机能营养上弥补了一些。</div> 我们继续努力，望能让乡村留守孩子们，多一分健康成长！<div>附一个统计吧：</div><div>一、乡村孩子的龋齿率：平均75%，（当中沈家小学，从一年级起，45%；二年级65%；三年级74%；四年级85%）有逐年递增。一六稍严重有80%。白兔小学也差不多是72%（在只有幼儿班与二年级的情况下）；柏万城三四五年级未统计。</div><div>二、营养发育的身高体重情况：1. 整体基本良好，在标准范围内；2. 极少偏肥，有20-30%偏瘦；3. 当中一个三年级，所有男生偏矮。4. 因为在乡村小学孩子活动运动多，体格运动协调能力良好，1-4年级暂时极少近视。5. 身高体重虽正常，但与城市孩子（佛山广州、上海等；未有长沙的数据）相比，普遍矮了一头（或差一岁到1.5岁）</div><div>另，身边的好友，营养师建议，针对以上情况：</div><div>一、乡村孩子有可能的话，每天加一只鸡蛋，一瓶（杯）3.2%（蛋白质含量）以上的原奶；</div><div>二、一天3次：睡前刷牙，早餐与午餐后至少漱口；</div><div>三、不吃垃圾食品与饮料。</div>