【制作美食】

知足翁

　　民以食为天，每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙技艺发展成了一种习俗，一种文化。

我是1985年以后开始喜欢中国餐饮文化，去新华书店买了几本菜谱和烹饪书，跟着学，看着做，今天买点这个食材，明天买点那个调味品，有空就做上两道菜(都是当地的京东菜和鲁菜系)，渐渐的咸淡、囗味对了，对“色、香、味、形、器”的要求也就高了，有了感觉，也就愿意做几道自己的“拿手菜”。

. 由于自幼喜欢美术绘画和工艺雕刻，这也使我在食品雕刻和食品塑形上特感兴趣。(食材充足，成本低，制作简单)；通过自己学习，烹饪技艺慢慢变的成熟起来，一年中，开始给亲朋好友帮忙，结婚、生子、寿辰、庆贺、白事等要有十几次去当大厨。到了二十世纪，人们把家中聚餐渐渐的改到饭店和宾馆就餐，我也就有二十多年没有给人家做饭菜了。

2020年疫情严重，宅在家中，随手做点家常饭菜，记录下来，留个纪念，也分享给朋友们，让我们共同热爱生活，把生活过的有滋有味，丰富多彩。

本篇收集了三十幅，全部是知足翁制作和摄影，请大家多提宝贵意见。