<p class="ql-block">1️⃣牛肉洗净冷水泡30分钟</p> <p class="ql-block">2️⃣开火🔥多放点油，生姜，白芷，八角，孜然，干辣椒，白糖一大勺，老干妈一大勺，炒出香味</p> <p class="ql-block">3️⃣倒牛肉炒</p> <p class="ql-block">4️⃣大火炒了大概四五分钟，炒到变深色</p> <p class="ql-block">5️⃣倒开水进去，中火焖一到俩小时，拿筷子扎到能扎透的状态</p> <p class="ql-block">6️⃣老抽一大勺，继续炒几下</p> <p class="ql-block">7️⃣整个大蒜，拍一下放进去，放盐，味精，再炖会儿，就差不多了</p>