<p class="ql-block">3月11日，长沙市中小学幼儿园营养师中级培训班进入到最后一天的学习。上午的课程由湖南省胸科医院院长唐教授主讲，由我们第五组学习小组的组员美丽大方的长沙市望城区教育局桃园里幼儿园的余斌老师担任主持。</p> <p class="ql-block">唐教授，主任医师，享受国务院政府特殊津贴专家，湖南省结核病防治所所长，湖南省胸科医院院长，中国营养学会临床营养分会常务委员，湖南省营养学会副理事长，国家食品药品监督管理局保健食品评审专家。唐教授先后发表营养学术论文数十篇，并主编了《湖南省食品从业人员培训教材》，《食尚蓝皮书》等著作。</p> <p class="ql-block">唐教授为大家讲解了：常见食品的安全问题、如何预防食物中毒、食品安全卫生五大要点、膳食补充剂、食品添加剂以及少盐、少油、控糖、限酒、戒烟、运动健身及吃动平衡等十多个方面的内容。让我们认识和了解了全面的食品安全知识，掌握了保证食品安全的方法，提高了自我的食品卫生安全意识，从而能让我们最大幅度地减少因食物中毒或其他的风险问题导致的食品安全事故。以及从自身出发，健康平衡的摄入，才能保证身体的健康，才能为我们构建和谐健康的饮食生活。</p> <p class="ql-block">唐教授的授课通俗易懂，各种实例信手拈来，那些与我们生活息息相关的食品安全问题触目惊心。让我们印象深刻的如：酸汤子中毒、广州镉大米事件、江苏假羊肉事件、地沟油事件等等，让我们更加深刻感受到作为一名中小学幼儿园食堂营养的管理人员，身上的职责之重。我们一定要严把采购关、严把储存关、严把加工关、严把卫生消毒关，用心守护孩子们的食品安全关！</p> <p class="ql-block">课后，多位老师进行了踊跃的提问，比如，滨江小学的老师针对体重超重的“冰墩”们是用跳绳还是用跑步的方法来减重。师大附中的校医提问，在检查食堂的工作当中，如何针对食品添加剂的使用情况开展检查。师大附小的校医也针对女性自身的健康来进行了提问。针对老师们的提问，唐教授一一进行了详细透彻的解答。满满的学习加上精准的答疑，让我们对一上午的学习内容掌握的更加深入和透彻。</p> <p class="ql-block">总之，民以食为天，食以安为先！食品安全问题关系到每个人的身体健康，牵动着每个人的神经。相信我们每位营养师培训班的学员经过这三天的学习能让我们受益，也能让更多的人受益！！</p><p class="ql-block">供稿：蔡莎（长沙市教育局幼儿园）</p><p class="ql-block">编辑：黄秋菊（宁乡市幼儿园）</p><p class="ql-block">审核：易清（长沙市望城区教育局嘉宇北部湾幼儿园）</p>