【每周好“食”光】——海昌街道中心幼儿园第五周营养食谱

点点

含有

山药

营养价值

荷兰豆

香菇

氨基酸

黄鳝

碳水化合物

丰富

人体

上周饮食回顾 第五周营养食谱

荷兰豆的营养价值：

荷兰豆的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。荷兰豆所含有的热量比较低，适量食用一些荷兰豆可以有效增加机体的抗病能力和恢复能力，还能抗菌消炎，增加人体的新陈代谢，同时其还有利肠通便的功效。

虾的营养价值：

虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量。

山药的营养价值：

1.恢复体力：从西医营养学的角度讲，山药当中含有丰富的淀粉，其中含有碳水化合物，即糖分。山药当中的碳水化合物，能够产生4kcal/g的热量，因此适当吃山药，在恢复体力方面有积极的作用；

2.缓解肌肉疲劳：山药当中的碳水化合物，能够为肌肉当中的糖原提供丰富的原料，适当吃山药缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量。

3.适当吃山药有增进食欲、促进消化的作用。

黄鳝的营养价值：

黄鳝中还含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素a，适量的吃一些黄鳝，为人体提供新陈代谢所需要的能量。黄鳝之中的DNA，还可以营养神经，是一道不错的保健美食。

香菇的营养价值：

菇类食物的营养价值非常高，含有大量的硒元素。香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇还含有丰富的维生素D原。