泉州捎来鲍鱼粽

祖荣 51396962

泉州捎来鲍鱼粽 祖荣视界作者祖荣 几天前，妻子堂兄之女一一大家都管她叫婷婷，托其闺蜜从泉州带来一大包粽子，让我开心的同时又有些感动。 不只是从泉州到重庆要长途驱车一千三百多公里，千里送鹅毛不易，千里送粽子也非易事。 不只是让我们尝尝味道，而是带来十数只，每只约半斤重，且价格不菲，大有让我们饱享美味之意。 更让我感怀的是，晚辈的诚信践诺。 婷婷在重庆邮电大学毕业后，在泉州实习期间，便爱上那里，在那里扎根，创业，结婚，颇有成就。她甚爱读书，前些年我们在厦门和鼓浪屿见面时，曾听她放言：读书千本再结婚，确实有点让人刮目相看。 她俨然把学问作为最重要的嫁妆。这很聪明而有远见，这种嫁妆很有价值，是一举多得的投入和提升，倒不仅仅是为他人，对自己的干事创业，对于自己的为人处世，对自己的婚恋家庭和后代养育都不无益处。当然，不仅仅是读书，出生地和泉州的的文化，也对她会有影响。 这些年，婷婷时常回家，为家中的父母和父母的前辈尽孝尽责，也邀请并陪同亲友到泉州玩。 今年春节，妻子堂兄堂弟几家人在渝团聚，二月八日，大家来到我们家中，非常欢快的谈天说地，忆昔抚今。知道婷婷爱读书，让她在我的书房中挑选几本她喜欢的书带走。 交谈中，从桌上的夹沙肉糯米饭，聊到了粽子。说到我爱吃糯食，几乎每天早餐都要吃粽子，不断的在网上和市场上购，吃过很多不同的粽子，但还有很多粽子没有吃过。婷婷一听，便热情地介绍到了泉州的粽子，说泉州的粽子嘿丰富，嘿好吃！当然，也兴奋地提到了泉州的文化，说是不久前已经成为世界上唯一的一个以一座城市命名的世界文化遗产。 几十年来，多次到过福建，包括厦门福州集美石狮龙岩上杭等地，也多次路过泉州，但没有到市区里转过，她也力邀我们去看看。 我知道泉州是历史厚重又开放进取并充满活力，文化多元又和合共生包容发展，美食丰富品类繁多且文物广布古迹满目…… 去年7月在第44届世界遗产大会上顺利通过审议，泉州列入《世界遗产名录》，成为中国第56处世界遗产。 婷婷的介绍更是如数家珍，资料也是这么表达的，毕竟泉州已经成为她的第二故乡。 泉州是全国18个改革开放典型地区之一，被评为“国际花园城市”、“国家园林城市”、“感动世界的中国品牌城市”、“中国大陆最佳商业城市”、获得“联合国”迪拜国际改善人居环境最佳范例奖。 泉州历史悠久，周秦时代就已开发，公元260年（三国时期）始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，宋元时期为“东方第一大港”，被马可波罗誉为“光明之城”，是国务院首批历史文化名城、东亚文化之都、联合国唯一认定的“海上丝绸之路”起点4、拥有著名的“泉州十八景”，联合国教科文组织将全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。 这一介绍，让我心生要去看看的念头。 临行时婷婷说要带一点泉州的粽子给我们尝，我们叫她不要放在心上，这么远，不方便，况且我们在网上可以购到。几天以后，她回到泉州，这事我们也就忘了。 时隔近一月，三月六日晚，婷婷通过她的闺密和我家孩子，将粽子辗转送到家里，一大包，冰冻着，厚型的塑料外包装，很新鲜，沉甸甸的。 我非常感慨，现在物质生活取得了长足的进步，而精神的危机却令人堪忧。不少人说话丢头很大，也有不少人是长起点子说话，言而不信的现象有蔓延之势，社会的信任危机有加重的趋向，利已主义也越来越精致。 而这个小晚辈，也是一个乖乖的独生子女，忙着自己的事业，建设着自己的家庭，像这些小事，尤其是酒席间聊天的允诺，随便一句合理的谎言，或称忙忘了，信手拈来，也没有人会计较。但就这一句无关轻重的诺言，她千里之外多日之后也不忘兑现，既要花钱采购，也要托人带回，这不仅仅是礼轻仁义重，更是一诺千金。 人无信不立，业无信不兴，国无信不强，我们一方面在努力提倡推动着诚信体系建设，同时也令人痛心疾首地看到信任危情。 其实诚信很简单，言必信，行必果，当然，诚信也并非易事，可能会丧失机会、利益和乃至生命。惟其如此，人生和社会才会更加和谐而美好。 她带来的是海鲜粽子中的一种，叫鲍鱼粽，糯软可口，温润劲道，馅多味浓，香气四溢…… 这种抽象的感觉，用语言表达是苍白的，千百年来，鲍魚粽已形成其自身的源流技法和特色风味： 据介绍，岛民从纯净海域捕捞的鲜活鲍鱼，从源头保证了质量；新鲜的海鸭蛋现剥咸蛋黄，油润美味；天然海捕的虾肉保证了鲜度和口感，每一口粽子都饱含匠人之心。 手法娴熟的巧手匠人，落馅、按压、叠粽、缠线手法力度恰到好处，煮熟的粽子受热均匀，口感丰满。 听起来就很贵气的鲍鱼粽，一个250克左右，比超市里的粽子大一圈，吃完绝对管饱。 打开高山箬叶包裹的肥嘟嘟粽子，满满都是料！肉质厚实的大颗鲍鱼，融入了浓浓的粽叶香气，油光闪闪，光看着就让人食欲大动！ 粽子深处藏着一整颗完整的咸蛋黄、还有干贝、大虾仁、五花肉、莲子、板栗、香菇，惊喜连连！口感不油不腻，非常鲜香！ 温润绵密的泰国糯米，颗粒饱满，肉汁深入每一粒糯米中，搭配软糯的红豆，吃起来满口都是实实在在的满足！ 不过，这种粽子用了五张叶子和一根不算细的绳子，但也看到过一些五花大绑的粽子，也经常吃到那种一根短短的细线，一两匹叶子，包的个头也大大的粽子。 对一些绵延时间长，消费量的食品，简化或适度包装可以节省不少的成本。一方一俗，很多生活和餐饮的习性都是一种历史性的选择，但并非都属优选。在综合的比较中，不妨取长补短，见贤思齐。 这或者是一种无关紧要的吹毛求疵，一种鸡蛋里面挑骨头的毛病。 吃着这种粽子，真的是别有一番滋味在心头，一种美好的希望也油然而生。 李祖荣综合整理（侵删） 2022年3月11日 于重庆退思书屋 敬请拍砖指正 感谢阅评分享