<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>腊肉荤香，此物思乡，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>千滋百味，唇齿留芳。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>莺飞草长，满眼素裳，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>何以解忧？青绿难忘。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>——乐婆婆</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一直想聊聊腊味。</p><p class="ql-block">农历腊月开始，空气中就凝固着一种腊味的咸香，咸肉、咸鱼、咸鸭、咸鹅、香肠……</p><p class="ql-block">粗盐被码在肉类食物上，盐逐步浸透肉质本身，大料、花椒这些佐料随着盐的稀释，把一种特殊的鲜香渗入肉质的每一个角落，密封一周后，经过太阳的直射，接收了盐份的肉质被太阳光吸出了油脂，随后，这种油脂又接受腊月的寒风吹过，被锁在了肉质内，悄无声息的完成了腊味的合成。</p><p class="ql-block">整个腊月和正月都充斥着这种令人思乡的味道，外出打工的人，凭着对腊味的感情回到故里感受乡情。</p><p class="ql-block">转眼间春天来了，腊味却是吃不腻的，可是整盘的腊味在餐桌上摆放似乎太过单调，于是，有了今天的主题——</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">腊味+时令蔬菜</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">＝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">荤素搭配，冬春好味。</p><p class="ql-block"><br></p> 腊肉炒芹菜 <p class="ql-block">腊肉和芹菜</p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、腊肉</p><p class="ql-block">2、芹菜</p><p class="ql-block">3、盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、腊肉煮熟改刀切片</p><p class="ql-block">2、芹菜洗净切成段</p><p class="ql-block">3、起油锅腊肉下锅煸炒</p><p class="ql-block">4、芹菜下锅翻炒</p><p class="ql-block">5、加盐起锅</p> <p class="ql-block">起油锅，腊肉下锅翻炒，芹菜下锅翻炒，加盐芹菜断生起锅</p> <p class="ql-block">腊肉炒芹菜</p> 香肠炒莴苣片 <p class="ql-block">香肠和莴苣片</p> <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、香肠</p><p class="ql-block">2、莴苣</p><p class="ql-block">3、盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、香肠改刀切片</p><p class="ql-block">2、莴苣洗净切成片</p><p class="ql-block">3、起油锅香肠下锅煸炒</p><p class="ql-block">4、莴苣片下锅翻炒</p><p class="ql-block">5、加盐</p><p class="ql-block">6、莴苣片断生起锅</p> <p class="ql-block">起油锅，香肠下锅翻炒，莴苣片下锅翻炒，加盐莴苣片断生起锅</p> <p class="ql-block">香肠炒莴苣片</p> 烟熏肉炒蒜苗 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、烟熏肉</p><p class="ql-block">2、蒜苗</p><p class="ql-block">3、盐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、烟熏肉切成片</p><p class="ql-block">2、蒜苗洗净切成段</p><p class="ql-block">3、起油锅烟熏肉下锅翻炒</p><p class="ql-block">4、蒜苗下锅翻炒</p><p class="ql-block">5、加盐</p><p class="ql-block">6、蒜苗断生起锅</p> <p class="ql-block">烟熏肉和蒜苗</p> <p class="ql-block">起油锅，烟熏肉下锅翻炒，蒜苗下锅翻炒，加盐蒜苗断生起锅</p> <p class="ql-block">烟熏肉炒蒜苗</p> <p class="ql-block">绿叶菜的魅力就在于它本身就具备鲜嫩多汁的特点，具有大量的维生素C和纤维素，无需任何调味品，只需要一点点盐，就可以把青绿的鲜味提到极致。</p><p class="ql-block">盐是腊肉和炒绿叶菜不可缺少的调味品，不仅能刺激我们的味觉，增加唾液分泌，还可以刺激食欲呢。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">本真+盐就可以出现意想不到的美味，腌肉和绿叶菜同理。</span></p><p class="ql-block">冬去春来，油腻食物“蒙”住的味蕾被春菜的清香“撬”开啦！</p><p class="ql-block">半荤半素，荤素搭配，让我们给腊味带来一抹春色。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>