春天食花

寒冰

　　春天里，万物复苏，百花齐放，踏春赏花之余，食花也是正季，许多花是可以食用的，比如苦刺花，糖梨花，黄雀花，芭蕉花……花开艳丽，裹腹充饥，品种繁多，味道独特，当然要区分食用，制作得当，有的花直接可以炒吃，如黄雀花，而许多花要经过水煮后漂几次水才可以，如苦刺花，芭蕉花…，而有的要晒干后再用水漂才可以，以除弃毒性，如黄花菜。

其实大自然中很多花都不可以食用，要区分辨别，不然易中毒，一般市场上可以买到的，都是经过多年总结可以食用的品种，看花无碍，食花慎重。如杜鹃花的种类就很多，可以食用的种类以大白杜鹃花为主，去花蕊，只要花瓣，水煮后再漂除苦涩味即可炒青豆或洋芋泥，油稍多一点。