<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 自3月5日以来，因MU2226航班引发的陕西疫情累计确诊136例（西安60例、宝鸡65例、汉中10例、杨凌1例）。目前，已形成三条传播链——累计确诊22例，并外溢到省内的宝鸡和汉中，以及省外的山西运城。</p> <p class="ql-block"> 这其中有一个情节：已于3月3日离陕返回并在外省确诊的一个病例，曾在陕西岐山县医院活动，并由岐山县医院人士陪同在岐山民俗村一农家乐农户就餐。就餐肯定未戴口罩，但与该确诊病例商谈业务并共同就餐的人员、为该次就餐提供服务的人员、与该病例在该农户同时就餐的时空伴随者中，截止目前均未见报告有感染者。</p> <p class="ql-block"> 这是什么原因？是否与岐山餐食有关？是否长期持续熏醋的就餐环境能够抑制新冠病毒？可以猜想，也有必要研究研究！</p> <p class="ql-block"> 岐山县最有名的美食是岐山臊子面，该面有“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”的特点，其中的“酸”是指“醋”的味道很突出。上述确诊病例就餐的岐山民俗村这家农户，我与朋友常去品尝美味，他家的餐食很有酸爽的特点，不仅岐山臊子面醋味突出，而且所拌的凉菜、醋粉、搅团、凉皮等小吃更是突显醋味。</p> <p class="ql-block"> 在关中农村，古来就有用醋杀菌的传统：冬春流感期在家里熏醋杀菌、有人身体不适时喝一口醋会感到舒服很多、酸汤面也会给没有食欲的病人带来精气神、…等等。</p><p class="ql-block"> 岐山粮食醋能否在抗击新冠肺炎中发挥作用，有必要关注，也有必要研究。岐山县也应该在开发推广岐山面擀面皮的过程中开拓思野，争取在服务人民健康美好生活方面有新的探索。</p> <p class="ql-block">在疫情长河上，人类持续着修建一座桥，桥很坚固且一直在施工，谁也不能断言什么时候可以连接到彼岸，但人类始终没有放弃！</p><p class="ql-block">——《科学》杂志最新一期封面</p>