茶小知识

原野

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化功能。而且具有较强的提神效果，很适合经常熬夜的人群饮用。乌龙茶的代表茶品有武夷岩茶，铁观音，东方美人等。

东方美人是宝岛独产的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，很适合在初春时节品饮。

 #红茶小知识 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

红茶根据工艺可分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶三大类。

红茶含有丰富的茶多酚与咖啡碱，饮用有提神醒脑、缓解疲劳的作用；其次，红茶为全发酵茶，其茶性性温， 汤色红艳，且富含茶红素等物质，长期饮用有加快身体新陈代谢，促进消化，温暖肠胃的功效。

 #生命之茶-黑茶 黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

黑茶的种类根据产地不同，分为湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。

边疆地区牧民有宁可三日无粮，不可一日无茶。一日无茶则滞，三日无茶则病的说法。

这是因为后发酵的黑茶，茶性温和，含有丰富的维生素和矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸、茶多糖等糖类物质，不仅可以补充膳食营养、降脂解腻、调理肠胃、改善糖类代谢，还可以抗氧化、清除自由基、软化血管等多种功效。适宜饮用的人群广泛。

并且在合理储存的情况下，黑茶具有有越陈越香的品质特点，备受边疆人民喜爱，近年来，随着人们生活水平日渐提高，蛋白摄入量逐渐增多，黑茶也已经进入了普通老百姓的生活当中。

 #一年之计在于春，春季喝茶好处多多

春天，又一季的轮回，正是“春生”、祛陈发新的时节，此时喝茶，好处很多。据科学测定，茶叶含有蛋白质、多种维生素，还有茶多酚、儿茶素、和脂多糖等几百种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。不仅有益心血管健康，还能预防癌症，延缓衰老等。

1.解春困 春天来了，万物复苏，但人们却普遍感到困倦乏力，这就是春困。茶具有提神益思的作用，春天喝点茶，可以提神，使“春困”自消。

2.去肝火养肝 春天是肝气生发的季节，容易出现肝火旺盛。喝点茶，能清肝、疏肝、护肝。如果你非常注重养肝，可以选择白茶。

据研究证明，白茶当中茶多酚的氧化产物、黄酮类化合物、茶氨酸等等活性物质能提高肝细胞的抗氧化能力，保护肝细胞膜的完整及功能。

3.去寒气 我们过了一个冬天，身体难免有积累寒气，趁着春天来，多喝一些茶，来帮助你驱除身体上的寒气。钟情醇厚口感的朋友，可以喝一些老茶，老茶的茶气较足，利于散发我们体内残留的寒邪。几道老茶下肚，额头、手心、后背微微出汗，寒湿也就随之排出。

普洱茶中的丝带是什么意思呢？不同颜色的丝带代表着不同的茶区，比如说红色丝带代表的就是布朗山茶区的茶叶，绿色的丝带代表的就是南糯山的古树茶，棕色的丝带代表的就是班章茶区。市面上还有一种黄色的丝带，黄色丝也被茶友成为金丝带，这是澳门的普洱茶大家黄先生订做的。唛号茶源于英文的Mark麦克的音译。唛号指的是普洱茶的商标和品名，在一九七六年中国土产畜产云南茶叶进出口公司为了区别各大国营茶厂的生产的茶品，对云南几大茶厂进行了编号。从在一九七六年开始就有了经典的唛号级茶。为了区别昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂，编号分别是昆明茶厂1勐海茶厂2下关茶厂3普洱茶厂4。比如说7571是昆明茶厂的产品，7572是勐海茶厂产品，7573就是下关茶厂的产品，7574是普洱茶的产品，其中757代表熟茶，754就是代表生茶。7和4分别代表的是茶箐的级别，这就是经典的唛号茶的来历。8592是勐海茶厂时代的茶品，基本上在风格上与7572、7582并不相同，是属于后期1985年南天公司在订做8582青饼时，另外定制的配方，采用潮水发酵工艺精制而成。发酵度较7572为轻，据了解当时生产批数并不多，因而越发显得弥足珍贵。饼形线条优美，条索清晰，叶片粗壮，叶面革质感强，色泽乌润显油光。有明显陈香味，茶香悠远飘渺，干嗅已可感受到茶气，沁人心脾。香气独特，清幽淡雅，浅嗅梅樟香气扑鼻，药香浓郁，深嗅有股兰香，再嗅透出清甜香味，蜜甜香混合着陈香，闻之使人心情愉悦，意犹未尽。汤色栗红，色泽透亮，浓厚如油，汤质厚重，从汤色即可看出茶质颇厚。入口顺滑，滋味醇厚，水性细腻，水路活泼。毫无苦涩之感，滑动舌头可感受到茶汤的厚滑，浓稠似米汤，咽之即化，化韵明显。回甘迅速，满口生津，舌底鸣泉。品罢，满口生香，梅樟香气十足，显陈味陈韵，茶气丰富，风格独特，一品难忘。8592红带熟饼，汤色红明剔透，入口陈香馥郁，滋味醇和微甜，独具勐海韵味。再加上岁月的沉淀，茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味尽消，甜味增加，呈现出独特的陈香。百年万鸿记96年省公司8592红带熟饼经过长期纯干仓转化，品饮价值与收藏价值与日俱增，是一款拥有优秀潜力的代表好茶。