<p class="ql-block">葡萄酒里有沉淀，能喝吗？</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">1种沉淀，开始于葡萄酒罐装，酵母吃掉糖分得到酒精，酒瓶底端就是葡萄残渣和死亡酵母，虽然经过除渣、过滤、澄清，也不能完全清除</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">2种沉淀，酒石酸，葡萄酒是一种非常复杂的混合物，是酒体产生的物理化学沉淀，不会影响葡萄酒质量，相反，难以被微生物利用分解，能使酒保持长期稳定</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">3种沉淀，单宁酸的沉淀，葡萄酒经过一段时间的陈年，单宁酸就会逐渐沉到瓶底，色素和单宁经过氧化后，也会产生沉淀</p><p class="ql-block">综上所述，沉淀属于正常现象，是葡萄酒生产过程中一个必经阶段，有些酿酒师故意不澄清，增加葡萄酒的风味，遇到葡萄酒有沉淀，不要扔掉，否则你可能错过一瓶好酒。</p>