客家人的土楼…（四菜一汤）

雅阁

福建土楼2008年在加拿大魁北克城举行的第32届世界遗产大会上被正式列入《世界遗产名录》。 福建土楼的标志性建筑—南靖田螺坑土楼群，被戏称为“四菜一汤”。 　　生土夯就的福建土楼产生于宋元，成熟于明末时期，清代和民国还不断有新的土楼落成。 　　“田螺坑土楼群”由五座土楼组成：中间是座方形土楼，曰：步云楼；四周为四座圆形土楼，曰：和昌楼、振昌楼、文昌楼、瑞云楼。位于南靖书洋镇上坂村田螺坑，为黄姓客家人的山村聚落。 据说在上世纪六七十年代冷战时期，田螺坑土楼群曾被美国情报部门误判为中国的核基地，曾经用间谍卫星拍下了无数相片，並派遗谍报人员贝克前往求证。 因这一误判羞了“里根”，也使“田螺坑土楼群”名扬天下。 　　进入田螺坑，迎面便是那碗汤，方形“步云楼”（背面）。 田螺坑土楼群始建于清嘉庆元年（1796年）。定居此地的黄氏祖先首先建造方形楼—步云楼。步云楼兴建时，黄氏族人又开工修建一座圆楼—和昌楼。 1930年建起了振昌楼、1936年建起了瑞云楼、1966年田螺坑土楼群的最后一座土楼—文昌楼建成。 　　一进入这地儿，才理解客家人为什么要盖土楼，在这丛山之中，“野兽和土匪”都是亲近不得的。 　　入住方圆客栈二楼，在二楼阳台看到了“二莱一汤”才恍然，为啥叫“方圆客栈”了。 　　撂下背包开玩了，首先先进这碗汤“步云楼”。 　　步云楼是位于“梅花”花心位置的方形楼。 　　大门正对的是“祖厅”。 　　步云楼始建于清嘉庆元年（1796年），三层，每层26个房间，一个大门，一个水井，环形通廊，全楼有四部楼梯。 取名步云，寓意子孙后代从此发迹，读书中举，仕途步步高升、青云直上。 　　和昌楼 　　和昌楼，圆形，高三层，每层22亇房间，一个大门，一个水井，环形通廊，设两部楼梯。 　　二层以上环廊通达，相互往来，十分方便。 　　大哥这姿势是想把整座楼买下的赶脚，带钱了吗？ 　　忘了带钱，卡带着呢！ 　　振昌楼 　　1930年，黄氏族人在步云楼的左下方建起了振昌楼，圆形，三层高，每层26个房间，一个大门，一个水井。 　　瑞云楼 　　1936年，黄氏族人在步云楼的右下方建起了瑞云楼，圆形，三层高，每层26个房间，一个大门，一个水井。 　　这妹子跟俺一样，老想把看中意的东西拍回家。 　　这花娇艳—文昌楼的桃花。 　　椭圆形的文昌楼上方。 　　1966年，田螺坑土楼群的最后一座土楼—文昌楼建成。 　　位于步云楼的前下方，五座土楼中海拔最低，高三层，每层有32个房间，一个大门，一个水井。 　　建造时受地形限制，建成了椭圆形，成为南靖境内一千多座土楼中唯一的椭圆形土楼。 　　土楼一层是厨房，二层是粮仓和杂物间，三层是卧房。 　　五座土楼探索到此完毕。 　　今晚“月黑风不高”，注定不安生。 经不住客栈老板的热情，喝茶聊天将近8点半，才动身前往后山“观景台”。 　　天真黑，月亮没有，连星星也没有，真不是事。 　　开始向上爬，阶梯有点陡，关键是那弱弱的路灯不够看，只能一路的靠手机电筒—上下求索。 　　当气喘吁吁的爬上观景台时就傻眼了，本想观景台可能会有很多驴友在拍照，结果一人都无，美国间谍也没来。 　　爬了半天就为拍这，曾经吓唬过“里根”的“五环并蒂”，确实好美。 　　匆匆拍完照，赶紧往下走，在这海拔600多米的山顶上，黑乎乎的就俺一人，夜枭声时不时的叫唤，是有点瘆人。 恐惧心开始来袭，不会碰到强盗或野兽吧？万一碰到强盗怎么办，会劫财或劫色？俺平时“一毛不拔”如果来，就“女强盗”吧。如果老虎的话就来“母老虎”算了，起码会温柔点—不会咬得太狠。 一路唱着“雄纠纠，气昂昂，跨过鸭绿江”（壮胆），小步流星的往下奔… 　　下到这，算是找到了点感觉，应了一句：“路够黑，光才会亮”。 　　总算安全着陆，千万别笑我—男人也是人—也会怕。 　　看看那远处山顶有两只眼睛的地方（观景台），我一人黑乎乎的爬上去，再唱着“雄纠纠”黑乎乎的下来，下来后幸好还能喘气，此处该“浮一大白”。 　　挺着胸进去，如果客栈老板娘问起这么晚，就说拐角遇见“田螺姑娘”聊了几句。 　　第二天清晨，这深山里的空气清新无比，想不深呼吸都不行。 　　翻过岁月之坡，来到这环佩叮咚的山水村，几多期许就在眼前，最迷人之处就在于，她静静地存在着，你来或不来，她就在那里，不盼不拒。 （拽两句） 　　惊蛰季节，万物复苏。 　　层层梯田，等待耕播。 　　小妹你们在“晒春”吗？ 　　这种乡村里的腊肉，你城里买得着吗？ 　　今天这肉卖相好，早早就将售罄。哦，对了，记得给孙寡妇留点… 　　田螺坑，还来！ 　　距田螺坑四公里，来到东歪西斜七百年了的“裕昌楼”，进去看看。 　　有人说“裕昌楼”是世界上尚存最古老的高层公寓建筑之一。 裕昌楼共有四大看点：一，东倒西歪、二，楼中有厝、三，五行造型、四，屋中有井。楼中厝是指在天井中心建了一座单层祖堂。 裕昌楼高18.2米，直径大约50-60米，共五层，每层有54间大小相同的斧状房间，共270间。 　　圆形的裕昌楼是南靖现存最古老的土楼，由刘、罗、张、唐、范五姓族人共同出资建造，故把整座楼分为间数不等的五大卦，每卦设一部楼梯，每个家族各居一卦。 　　迎面进去，在大天井中心有一座“观音厅”为五姓共奉。 　　裕昌楼地下水十分丰富，且比较浅层，底层每家的厨房内均设有水井一口，是福建土楼中水井最多的土楼。水井深约1米、直径约0.5米，拿瓢子伸手既可打水，极其方便。 　　规定游客不准上楼，但有人私下… 　　上得楼来视野就觉宽扩。 　　上了三楼，拍照更觉长宽。 　　裕昌楼最大的特点是二楼以上的210多根立柱“东倒西歪”，最大的倾斜度达15度，看起来摇摇欲坠，经受近七百年风雨侵蚀和无数次地震的考验，依然如故，有惊无险，成为古民居建筑的奇葩。 　　暮然回首见一妹子在朝这边拍照，不会是因站在“东歪西斜”上，把大叔看成帅锅吧？ 　　别让妹子继续误会，赶紧下楼。去下一站—塔下村。 　　来到风光秀丽的塔下村，塔下村是著名的侨村，也是著名的长寿村。2003年被命名为省级历史文化村。 2007年，塔下村从村古、景秀、水美、民朴与田螺坑一起被评为首批15个“中国景观村落”之一。 　　一条溪流呈“S”形从村中穿过，街巷建筑主要沿着溪流两岸分布。两座圆楼“裕德楼”和“顺昌楼”分别位于村两头的溪流两侧，结合溪流形状有“太极”的意味，因此塔下村又被誉为“太极之乡”。 　　塔下村是典型的客家聚居地，构筑于“两山夹水、铁扇关门”山川形胜中的太极状。 村落格局保存完整，是客家血缘伦理关系和聚族而居传统文化的见证，也是研究福建土楼历史演变和大型夯土民居建筑建造技术的重要实例。 　　朝前看有一座有故事的桥。 　　“雪英桥”，据说雪英是塔下村人，嫁到了永定南溪。后来她儿子到印尼做生意发了财，就在母亲的娘家建了这座“雪英桥”以纪念母亲的养育之恩。 　　位于溪左岸的“裕德楼”是塔下村这个太极水乡太极图案靠南的那个圆点。 　　据说裕德楼历史上曾经历过一场火灾，烈火烧毁了大半个土楼，后来修复时只把前面的一半修复，后面的就修缮了土墙，形似围裙，有人就戏称之为“围裙楼。” 　　土楼内的“围裙楼客栈”。 　　参观完裕德楼，前行去对岸“德远堂”。 　　雪英桥上有人在晒春。 　　到了对岸，从小路蜿蜒向上。 　　没曾想在这旮旯里会有蛇馆，怪不得门里有虫“闽”。 　　德远堂，是塔下村张氏的家庙，为第六批全国重点文物保护单位。其建于明末清初，已有400多年历史，是目前中国可见到的、最完整的古代姓氏祠堂建筑之一。 　　塔下村以德远堂、石龙旗等为代表的历史遗存，烙记了客家文化对中原文化的固守与承袭，为研究中原文化嬗变和汉族南迁史提供了佐证素材。 　　德远堂坐落在村庄东面山坡下，坐北朝南，背靠青山，面向溪流，属于“二进建筑”。 　　大殿横樑上镌刻着朱熹的警句：“子孙虽愚，诗书不可不读；祖宗虽远，祭祀不可不诚”。 　　德远堂前是一口半月形池塘，池塘前边两侧耸立着24支高过10米的石龙旗杆。这里是中国古姓氏祠堂现存石龙旗最多的一处。 　　石龙旗杆是客家人激励子弟用功读书，考取功名。若是族中有人取得了科举功名，就会在家庙的半月池周围竖立石质的旗杆为示庆祝。 　　德远堂朝右边下就是顺昌楼。 　　顺昌楼为太极水乡太极图案靠北的那个圆点。 　　进门是“祖厅”。 　　顺昌楼为四层楼，一井一大门。 　　拍了张不圆的楼顶。 　　总算齐了，来到雪英桥边的饭店弄碗面吃。 　　结束了南靖土楼行—还来！