马兰头拌香干 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">春天来临，菜市上的马兰头很嫩，上海人的（时令）冷盆马兰头拌香干，马兰头散发着春的香味，香干软香，吃口清爽又惬意！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">马兰头拣净，在水中浸泡清洗干净。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">炒菜鍋烧开水加少量的盐。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">水烧开后，速燙马兰头，速捞起。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">另一只锅放凉点开水。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">将马兰头迅速浸入凉开水中凉透即可。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">捞起马兰头，挤干水份。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>香干</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">香干切细条。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">然后改刀切成小粒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">葱油热鍋。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">油锅里油热后下入香干煸香，关炉灶火，然后加入马兰头，精盐，鸡精，木糖醇少许，拌均匀。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">淋入香麻油。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一碗清香爽口的春天里的小菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p>