<p class="ql-block">二零二二年的春节，初六。</p><p class="ql-block">早晨起来，吃过了早餐，收拾碗筷，整洁放入柜子里，随后就看到隔层里面的干蘑菇，这是秋天在北方的同学寄来的，一同寄来的还有木耳、干豆角丝等，包装袋是通用的，很精美，没有机压封口，一看就是自家采摘凉晒的野生菌。这是我家乡同学的发小情怀！代表着北方人太多的豪爽和牵挂！不舍得吃，一直放到现在。正好冰箱里还有春节的年货鹅肉，便拿出来和榛蘑一起泡开，那榛蘑一入水便散发出林区特有的清新和菌子的纯香，按照北方人的做工如法炮制，再切些萝卜士豆，小火慢炖，汤中加入上品调料，再加上桂圆枸杞，山楂大枣，使肉和汤的鲜味充分溶和。</p> <p class="ql-block">说起炖大鹅这道菜，那还得说咱北方人的做法更地道些。我曾经回东北雪乡时品尝了这道菜，老同学热情的邀我和爱人孩子去家里做客，主菜就是菌菇炖大鹅。鲜嫩的香菇与家养的鹅肉经过高温稳火的焖制，耳闻鼻息着锅中咕嘟嘟的汤汁，浓浓的香气和欢声笑语在土坯屋子里弥漫着！多少年过去了，回想起来心里都是满满的家乡味道！</p><p class="ql-block">雪乡长汀！那块养育了我十九年的乡土啊！几十年过去了，很多同学的名字还记忆犹新，忘不掉啦！</p>