开春早谋划，凤翔小吃产业如何发展

旧巷听雨

3月4日，凤翔小吃产业化发展情况座谈会在陕西长虹亚利餐饮有限公司二楼会议室召开。 　　宝鸡市凤翔区政协主席蒲仪明、政协副主席王红玲、政协提案委主任雒丽芳、区商务局、区文旅局、区市场监管局，城关镇、彪角镇、南指挥镇、横水镇、陈村镇、区餐饮商会主要负责人，部分区政协委员等30余人参加了会议。 　　会前，调研组一行先后深入陕西千香百味食品有限公司、宝鸡德信食品有限公司、陕西长虹亚利餐饮有限公司等小吃生产加工企业开展了实地调研，详细了解了凤翔小吃的操作工序流程以及产业发展现状等情况。 　　座谈会上，区商务局局长王亚斌汇报了凤翔小吃产业化发展情况。与会的其他同志也相继提出制定长远规划、加大扶持力度、挖掘文化内涵，做大龙头企业，电商融合发展，拓宽宣传渠道等发展壮大凤翔小吃产业的宝贵意见。各路精英齐聚一堂，纵论行业之道，探讨转型之策，共同揭开凤翔小吃产业化发展的崭新篇章。 　　区政协主席蒲仪明强调，小吃是大产业，亦是大民生。发展凤翔小吃特色产业正当其时，与城市化、乡村振兴相向而行、同频共振，前景可期，大有可为。他要求，各级各部门要有强烈的机遇意识、担当意识和超前意识，坚持以政府为主导，用小产业做出民生大文章，以企业为主体，用小产业闯出发展大格局，打造特色品牌，推动“凤翔小吃”走出雍城，成为富民强县产业。一是产业要“专”。全力把产业做到专业化、标准化、品牌化、规模化、产业化。要严把行业准入关，加强小吃从业人员技能培训和素质培养，强化小吃制作传承人传帮带教学，为产业发展提供人才支撑和质量保障。要注重规范化标准化建设，提升凤翔小吃公共形象。指导企业制订企业标准和制作规程，推动经营规范化、工艺标准化。二是思路要“新”。各级各部门要站位全局、放眼长远，牢牢把握面临的形势任务和政策机遇，坚持“政府主导、部门配合、企业主体、市场运作”的原则，创建新的营销模式，运用新的发展理念，培育新的发展业态，全力以赴推动小吃产业高质量发展。三是工作要“实”。各级各部门要咬定目标不放松，稳扎稳打，一步一个脚印，认真落实规划，真下苦功。压实责任，不骛虚功。做实宣传，久久为功，将凤翔小吃推出凤翔、推向全国。