【每周好“食”光】——海昌街道中心幼儿园第四周营养食谱

琦

营养价值

黑木耳

银耳

香菇

平菇

氨基酸

人体

金针菇

丰富

预防

上周饮食回顾 第四周食谱

银耳的营养价值：

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，具有增强人体的免疫力。银耳还具有提高肝脏解毒功能的作用，可有效保护肝脏。

香菇的营养价值：

香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种，经常食用可提高人体免疫功能。香菇中含有的香菇多糖，可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。

平菇的营养价值：

平菇是一种低脂肪、低热量的食品，营养很丰富。平菇所含氨基酸中的牛碘酸，能调节人体新陈代谢，对脂类物质的消化吸收、降低血压和降低胆固醇具有很好的效果。

黑木耳的营养价值：

现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃黑木耳能养血驻颜，并可预防和改善缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的形成，有预防和改善动脉粥样硬化和冠心病症状的作用。

金针菇的营养价值：

金针菇是菌类中的“蛋白质库”，不仅味道鲜美，而且营养丰富。含有多种人体必需氨基酸，其中懒氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量也比较高，因此对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。