我的饺子店

依然

我的饺子店算不上大，就只有15平米的小档口，它坐落在运城市南风广场地下负一楼，夹裹在运城南风百货和南风新天地中间，是运城唯一一座最大的地下美食广场。

这儿的人流量特别多，是运城老百姓消费得起的地方，每到节日更是客流量剧增，无论是啥生意都多多少少能翻一翻，所以节假日更是我们忙得不亦乐乎的时候，什么游玩，购物，走亲访友统统与我们无关。忙活着别人收获着自己。

在这儿什么样的人都能遇到，年轻的情侣，带孩子的宝妈，大大小小的学生，各行各业的打工仔，各式各样营生的老板……扫地的、洗碗的、擦桌子的、保安员、流浪汉等等，这些人每天都穿插在这个小吃城里。他们为这个小吃城的存在默默地扮演好自己的角色，成为这个小吃城里的主力军，也成为小吃城里不可或缺的一部分。

爱吃我饺子的大多是中年人，老年人，还有小孩子。因为在他们（她们）的心里，饺子还对胃口，也不那么辣，那么干，更不太油腻。可年青人还是喜欢吃具有挑战性的食品：比如“新疆炒米粉”、“多椒面”、“麻辣香锅”等等特别辣的食品。如今人们的生活质量好了，各种各样的小吃也花样翻新了起来，在这里仅仅面食就有好多种：“铁锅焖面”、“鸡捞面”、“重庆小面”、“刀削面”、“扯面”……他们都占据一定的市场，吸引着人们的胃。

我的饺子算不上生意特别好的，但也有不少的回头客。因为特殊的地理位置，有些食客都光顾不到，好多人转一圈都都找不到我，每次外卖小哥找我找得很辛苦。所以就算我饺子的味道鲜美，生意也并不是很红火。更何况人们出来吃新鲜的，具有挑战意义的，家里很少能吃到的食材。像什么：“原田粗粮”、“石锅菜”、“螺蛳粉”、“面汤煮馍”、“串串香”、“锡纸花甲粉”、“烤肉拌饭”、“手打虾滑”、“麻辣拌”等等，这些个小吃也是不断吸引着所有人的眼球和味蕾。

“饺子”这个走进千家万户，是中国节日的主题曲，成为家家户户必备的主食之一，已经是一种传统意义上的食品，被人们所接受和认同，但也被人们所忽视和失去新鲜感。在这个小吃遍地的今天，能光顾它的人真是少之有少，也唯有在生日，特定的节日，吃腻了各种油炸的食品和面条时，人们才想来一碗饺子吧！也只有在节日里我的生意才略见起色。女儿说我是选择上的错误，可我真不知道怎样的选择才能让我生意兴隆。我一直不想放弃的原因是：我能感受到顾客对我的肯定和不断地热爱，我在与日俱增的销量上给自己坚持的勇气。

面对这几年来的疫情，我能保住我的生意不亏，能保住我还能不忘初心的热情已经实属不易。当亲人劝我放弃，当员工说我何苦受罪，当背叛一次次袭来，我都化腐朽为神奇，化亏为盈，让我的小档口屹立不倒。我始终坚信，我会把它做的更好、更大、更强……不负我这一年多的辛苦和努力。我不再惧怕别人的辞职，不再惧怕没人会吃我的饺子，不再惧怕疫情让它变得萧条，因为我看到就这样一群南风人都在为生活默默地努力着、打拼着、坚持着……他们才是我最最坚强的后盾！