March 2022 - 😸😸😸喵厨日记 - wedding month💐

喵厨Amazing Tastes

🤗 3月1日星期二 ☀️天气在转晴，春天的气息在这雪镇越来越浓，可是许多的事让人轻松不起来，比如，朋友的健康，真的如常言所说：“病来如山倒！” 很难过，却又帮不了多少……！ 咖喱饭素版 用西葫芦、山核桃和蔓越莓烤的松软香甜的全麦面包👍 全麦蔬菜面包食谱在此⬇️ 🤗 3月2日星期三 ☀️下午有场考验，早起就来这款西葫芦面包/蛋糕，配杯燕麦菊花奶茶☕️、几颗浆果。当蛋糕吃，加一勺香草酸奶冰淇淋，妙👍！ 下午进行的很顺利！🙏晚餐炸酱面（火龙果汁做成的粉红色的花边刀削面），另配一碟香煸牛肉末给家里的食肉者😛🤓 🤗 3月3日星期四 ☁️再有两天动身北上，再南下，一次喜庆的旅行，也会是终身难忘的回忆🥰！早餐开始消化冰箱里的食材。买了有机绿花椰菜，菜茎很长，削掉外层硬皮，切薄片，再焯水，与莴笋无二，凉拌、炒吃，均相宜👍。加些木耳，增色又有营养🤓。水煎蛋是跟优兔上的一留日老哥学的。取蛋液一半量的水烧开，倒入搅匀并撒了盐和胡椒粉、米醋、葱花（随自己心情）的蛋液，开中小火，一边煎，一边将凝固的蛋液推起到锅子一边，就这样直到所有蛋液凝固，嫩嫩的水煎蛋就好了🤓✌️。再来继续享用西葫芦山核桃蔓越莓组合的全麦蛋糕，还是自制的白茶胎菊燕麦奶茶，Yummy!今天很多事要做，现在去干活了，Bye! 晚餐做了川味粉蒸肉，小时候爹爹常做的。不过他用四川话叫这道老家家宴不可或缺的“硬”菜：“掌✋肉”。这个“掌“发音为“Za”，发三声；四川话的“一掌” 发音便是“yi za”，而不是“yi zhang ✋”。网上有人用“咋”来代替“掌”，觉得那不对，因为这道菜要选较大尺寸的五花肉，切成宽宽的2-3毫米厚的薄片，蒸出来也是足有爹爹一掌长呢，所以叫“掌za肉”似更贴切些👍。做川味粉蒸肉很关键的程序主要有三，记录下来：<ol class="ql-block"><li>炒米面 - 传统的会用到大米和糯米，加入干红椒段、花椒粒和陈皮即可，当然你也可以再加些其他香料，比如香叶、八角等；中小火炒米至微黄，关火晾凉后用破壁机，旧时老家每家都有做水豆腐的小石磨的，可磨成比较粗粒的米面备用。小时候大米是定量供应的，所以爹爹会用玉米面来替代米面，金灿灿的、粗粗的玉米面形似神似都有了👍。</li><li>腌肉 - 带皮五花肉微冻时最好切出均匀的5-6厘米长，3-4厘米宽，2-3毫米厚的肉片。然后加入红油豆瓣酱、腐乳、生抽、老抽、料酒、蒜米、盐等传统川味的香料，将肉片码味，至少半小时以上备用。</li><li>裹面、码盘、上锅蒸 - 将每片肉片完全用炒好的香料米面裹上，拎起来米面不掉渣即可；然后将地瓜或土豆或两个一起切滚刀块，垫在盘底/荷叶/竹叶上，再将裹好米面的肉片一片片挨着码在地瓜与土豆上面；大火烧开放入盘子蒸40-60分钟，喜欢软烂又比较急脾气的，可用高压锅/按下Instant pot 煮肉键蒸30分钟左右，便可起锅了。</li></ol>昨儿无意间在《下厨房》发现一食谱与旧时爹爹的做法很是接近，今儿被网络服务公司搞得有些郁闷，放松下自己，便学着做一下，结果自不必说了😋✌️ - 香糯不腻，老家的味儿👍！大概是“睹物思人”了吧，有些悲伤的感觉，好久都没有梦见爹娘了。许是岁数大了😜，越来越怀念少时与父母家人在一起的短暂却极为真实的时光🥺。记得爹爹以前总会说“父母在不远游”，被惯坏了的偶总会接一句，“可远游 - 人家 ‘游必有方’呀！” 。现在想来，爹娘那时也是心有不舍的看偶“远游”去的吧🤔😔 。换到现在，哪里也不会去了，就守着爹娘过，便是极有福气的了😩😜。 🤗 3月4日星期五 ❄️早起就见外面大雪纷飞，整个一个银色世界！早餐自己吃，来碗热面吧😋 明天旅行开启，粑粑可以不管天也不管地，对一切身边的事都可以漠视，却唯独忘不了他那大东北的“上车饺子，下车面”的习俗，所以晚餐他早早就开始准备了芹菜猪肉馅的饺子🥟🙏。 🤗 3月5日星期六 ❄️早起一通狂忙，装好行李，给自己准备了蛮有热量的早餐：2颗芝士煎蛋，2条煎bacons咸肉，一杯焯水绿花椰，外加一大杯燕麦奶茶，没有谷物。纷飞的雪天，启程北上，镇上的小机场✈️地勤服务温暖如春，期许一路顺利🙏！ 路途上的墨西哥 Pulled Pork Bowl，喜欢的墨西哥菜肴之一。 🤗 3月6日星期天 ☁️在小姐姐这里的第一顿早餐 - 自制豆浆（红豆、黄豆和花生🥜）+ 酪梨火鸡火腿可颂🥐三明治。她仅花了十分钟就准备好了👍。 昨晚到时 vs 午间透过落地窗所见迷雾中的曼哈顿金融帝国的样貌 拍几张曼哈顿街景：行人鲜有踱步的，总是匆匆过客；路边鳞次栉比的高层建筑景致以及那些似早已适应了环境，栖息，嬉戏在其间的鸽子们 - 凡人俗世真实的一面🤔…… 小姐姐带着我们坐地铁，中途还得换乘，才找到这家在曼哈顿下街格鲁吉亚人（格鲁吉亚 - Georgia，和佐治亚州一个英文名）开的餐馆。晚餐就在这里了。第一次要了解格鲁吉亚人的餐饮，来的路上，小姐姐故意卖关子不说晚餐会是哪里的东西。这家店面在这寸土万金的曼哈顿应该颇有点规模了。我们点了四五种格鲁吉亚经典料理，有牛（馅儿饼👍）、羊（葡萄叶子卷成，嫩滑没有膻味）、猪、牛肉薄饼卷火腿等；各种蔬菜，比如茄子、甜菜根等做成的五色菜球，都是原色原味与坚果等搭配很是美味，颜值也颇吸引人，有种天然去雕饰的感觉。总体上讲，这国的食物比较低脂低盐，除个别如蛋黄、黄油和三种芝士现搅匀的奶酪披萨/馕一类，也较易做到低碳、低糖，享受美食的同时，也比较健康。服务生美女们个个高挑，看起来足有1米八、九，五官精致，秀色可餐🥰😛！ 硕大的烤馕炉、坛坛罐罐，似曾相识的感觉，让人想起新疆之旅。 上了一套三式的干红、干白和干黄（带皮白葡萄装陶罐中埋进土里发酵后没有提纯而成）葡萄酒🍷，感觉本色出演，算不上高级，却也不失情趣🤓。甜点上了葡萄布丁，看着红白双色，核桃碎点缀表层，很是可爱，酸甜适度，有点小姐姐少时喜欢的羊羹的感觉，只是不很甜而已✌️。干杯！🍷 小姐姐告别单身生活最后的一顿晚餐跟妈咪爹地一起，留下了难忘的回忆！😍😘🙏 🤗 3月7日星期一 😐☀️☁️农历2月初五，今天是个好日子，两家人一起去纽约市政厅外等候小姐姐和小哥哥去那里登记结婚 🥰😊✌️🙏。小姐姐说，疫情以来，市政厅严控每天去那里登记结婚的人数，先要网上申请，得到批准，才能去市政厅举行简单的签字仪式。她之前每天都要查看是否收到市政厅的通知，所以这个登记结婚的日期真的是天选的🙏。 留下一些足迹👣和纪念。在曼哈顿纽约市政厅前照张全家福以示纪念今天这个特别的日子，却偶遇三位貌似东欧人模样、装束比较正式的年长者。邀请其中之一位来给我们拍张全家福，意料不及的是她自称自己已经75岁了，今天也是她与旁边一71岁的西装男登记结婚的日子。更让人意想不到的是这位打扮入时的奶奶自称自己是乌克兰人，而她的新婚丈夫竟是俄罗斯人，还说她的小儿子眼下还留在俄国人狂轰滥炸中的乌克兰，说着她竟哽咽起来，眼泪亦夺眶而出。突如其来的这段小插曲让人心生无限感慨：人生苦短，幸福是什么🤔 ？遇见了，便要紧紧抓住不放手，古稀之年，情更坚。不然，当战争来临，当瘟疫肆虐，肉身的凡夫俗子的我们有几分力气可以得以解脱、平安无事？岂不遗憾？！🙏 两家人一起再去这家河滨意大利海鲜餐厅吃午饭以示庆祝🎉 不错的龙虾卷、牛排、墨鱼面和海鲜沙拉等 🤗 3月8日星期二 ☁️ ☀️致天下所有女性 🙏❤️ 早餐还是小姐姐准备的，然后我们乘地铁再去曼哈顿办事。“菜包”是她小狗狗的名字，聪明又可爱，一直被当作小孩对待，和喵厨的妹妹（喵星人）一样，是个小吃货😜🥰 - 你吃饭，她期盼的眼神都在你那儿，不忍心直视，就会赏她点什么，小姐姐总会说，“别惯她坏毛病！” - 听着是不是很熟悉？过去外婆👵、妈咪围绕着小外孙的经典对话。 新结识的小朋友们 - 小姐姐家附近内海的海鸥们🐦，它们成天飞来飞去，飞累了，每个便选站一个旧桥桩，歇歇脚。它们通常见了人也不躲，会对着你讲鸟语。它们淘气又可爱🥰🤓，相信我，见到它们你会为此生没有学过鸟语而遗憾的。 同伴们见到喵厨给它们拍照，个个都飞走了，唯有这个小话唠，直面喵厨，歪个小脑袋瓜，叽叽喳喳说个不停：“您好呀！哪里来的？好开心认识，做个朋友好吗？” 🤗😘😄 俊吧？🥰 晚餐预定的火锅送来的正是时间，两家人聚一起，相谈甚欢🥰🤓 🤗 3月9日星期三 ☀️南下飞墨西哥的航班✈️早7点过起飞，由于有些行李要托运，凌晨不到四点已经坐在了去机场的计程车里🥲 一路无杜塞，结果候机厅我们到的最早，安检很顺利，等了足仨小时才登机。又仨个多小时才到达目的地，凯越酒店 Hytaa 在坎昆的一个安静优美的海滨度假村。当地气温在24-30摄氏度，下来飞机，瞬间被热到，等一切安顿下来已经下午三点过，人困马乏…… 到了！还算顺利 🙏🙏🙏 乘坐度假村里的摆渡车（类似高尔夫球场的机动车，眼尖的粑粑发现车子是中国品牌！），找到这家预定好的墨西哥餐厅。 今天的玉米面薄脆饼，配料有好几种：牛排肉、手撕猪肉、虾仁🍤章鱼🐙、金枪鱼、鸡肉丝等，其中海鲜两款最受好评👍。一大杯马格瑞塔美白饮喝下去，酒不醉人，人自醉了🤪。说好的，就餐完毕去海边，可是大家实在是困乏不已，只好作罢，各自回房间休息😔😴。 墨西哥甜点 - 很像小时候吃过的“冰棍儿” 。端上来的时候，眼花，以为是点着的小盏蜡烛🕯️呢😂🤣 🤗 3月10日星期四 ☀️今天会彩排婚礼现场。先用了早餐再说👌🙏 婚礼开始入场地 - 小姐姐的少女梦 - 与对的人一起有一个浪漫的海边婚礼。难得的是，这场Beach Wedding是她那个Mr. Right 亲自上阵与一众相关人士，如婚礼策划师、美妆、音乐、摄像、摄影、餐饮、宾馆等逐个一路谈下来的，小姐姐只负责于上述每个事项中几个候选方案中逐一作出自己的选择，大到场地，在波多黎各还是墨西哥，卡门海滨还是坎昆；小到捧花的颜色，餐巾布扣的小花环等等，事无巨细。一场婚礼的准备过程生生的将两个在华尔街赤手空拳打拼的年轻人变成了婚庆一行的内行专家。他们一起给自己准备了这场他们自己想要的婚礼，累却开心着、期待着。他们是所有父母都希望有的那种孩子 - 父母只是他们开启新生活的见证人，他们才是准备和日后经营管理这个过程的主角。 婚礼前一夜家庭晚宴 - 除了祝福，还是祝福 - 祝愿幸福长长久久！🙏🙏🙏❤️❤️❤️ 往后的日子便是彼此更多的牵挂 😔😢 晚宴-泰式菜肴-招待两家人及远道而来的亲属 🤗 3月11日星期五 ☀️今天是小姐姐出嫁的日子。谢天🙏谢地🙏，天气晴朗，万里无云，微风拂煦，由于疫情，只有少数的几位朋友和亲属以及双方的父母不远万里来这里见证他们的幸福时刻🙏🙏🙏用完早餐便开始忙碌起来：陪新娘化妆、与亲家母一起化妆，很多要做的事……😢😊✌️ 见证俩年轻人10年（2012-2022）情侣旅程最终走进了婚姻的殿堂🙏🥰💐 婚礼主餐分牛排类和海鲜类，甜点选了巧克力蛋糕👍 🤗 3月12日星期六 🌧️今天可以休息一下，中午开始远程研究小组讨论。 下午快4点了，小姐姐他们来会我们去海边。他俩刚到，便见外边暴雨⛈️如注，我们尝试几次出去，没走多远便被大雨赶回了房间。正好一起聊聊天，点了些酒店的快餐，边吃边聊，直到预定好的晚餐时间。这样相聚的时日于我们弥足珍贵。 晚餐地点距离我们的房间其实不远，几步便走到了。很雅致的环境，主要供应拉美风格的菜肴。 我们点了羊肉、牛肉、鱼，有料理也有汤品，其实没饿，可也吃不少，菜品味道不错👍 这道“一口尽” 迷你型蘑菇汤品，看着很特别，体现的纯原汁原味。玉米🌽布丁造型独特，里面夹心部分味道透着淡淡的玉米的清香味，但包括玉米叶子和玉米粒部分完全奶油制成，可为妙👍！下次可尝试做做🤔🤓 🤗 3月13日星期天 🌧️ ☁️今早要去测Covid，按规定入境时需要的，必须在离境前一天出结果。再去吃早饭哈😊😜 用过早餐，偶俩大妈大叔级人再去海边，以了却女儿昨日的心愿。今天阴天，有些凉，海边不太好玩。 中午时分，测试结果出来了 - 都是”Negative” 明天可以顺利回去了✌️👍！午后再定了车南下去Tulu与先头到访看金字塔的新郎家人们一起吃顿分别前的晚餐。路过冰淇淋店母女俩冰淇淋热粉自然不会放过啦😋😜🤓。 晚餐我们的新郎官的漂亮的小表妹在Tulu这里一家据说十分popular的网红餐厅订了餐 - 六点过我们到时，餐厅门口已排着长长的两条长龙，有已经事先订了餐的，还有现来碰运气的。让人不禁遐想：“何来如此火？” 蛮期待答案的。三年前和小姐姐一起进去过旁边的同样建筑风格的所谓“Art Museum” 艺术博物馆，里边空空如也，允许拍照，被这种原始部落风格的东西所吸引，和小姐姐母女俩人狂拍一气，可后来发现拍下的东西更像“密室大逃亡”里的场景😜。 上得楼来，便见餐馆里外的场景 - 屋内悬挂的大镜子是大屏幕，后来用餐时看到这样的屏幕一个一个地在上演我们点的菜的制作过程，算是这里原始与数据时代结合最妙的一个陈设吧。屋外的设置据说因为“私密性”好，又得看“一览众山小”的景致，很受欢迎。 上吊桥是有人数限制的，据说顶上最多只能同时承载40个人的重量。放眼望去，附近一个大的外台已有一堆人在那里狂欢🎉，貌似在Party，我们便一次只能上到顶上两三人左右。不知为什么，看到那吊桥的一瞬间，竟让我想起了《三生三世》里的“无望海” - 那是存放混沌后的天族人body的地方，这样对比似有些不吉利，可您看像不像呢？😜😢 像我们在这里的酒店点餐一样，都是通过拍二维码来查看电子版菜单，很方便，这家餐馆主要供应日式料理和加勒比海的餐饮。这里一定有它背后的故事吧，不然何以将这样两类在喵厨看来八杆打不到一起的菜式放在一起🤔 ？漂亮小表妹一式菜品都点了至少两份，因为我们大大小小十好几口人呢。典雅的日式料理似被做成了更具“武士道精神”的东西，硕大的碗只为盛一口小面，咸的让口味重的东北人都咂舌，回放外边长龙阵等待的场景，菜价也不会按常理出牌了哈。网红们的思想需要点时间才能理解吧…… 许多的生鱼、生海鲜，鱼籽等，端上桌的菜品品相似噱头般的夸张，喵厨不食生肉，良心评价，品过的菜品味道多数还可以。据说旁边这家餐馆一体的酒店一晚要价700美刀，里面除了怪异的原始部落般的设置，没有空调，没有wifi，没有电视等等现代人不可或缺的东西，可预定的人还要排队……！这个世界您恐怕也很难看得懂吧？🤪🤨😢 🤗 3月14日星期一 ☀️今天各自要回去自己的生活中了。小姐姐他们回纽约，航班起飞时间与我们相差几个小时。可是他们走了，我们也无心再呆在宾馆。早餐过后，便一道出发了！💪 🤗 3月15日星期二☀️坎昆出发晚点一个小时，还好没有误了转机。旗杆镇的机场虽有些规模，但往来航班有限，往往要在凤凰城转机。昨晚到家已接近午夜，见到可爱的喵星人们等候在门口，离开小姐姐空落的心多少有些慰藉。简单收拾一下，倒头便睡去，老胳膊老腿真的是该好好休息一下了🥱😴。早起粑粑做了这个面 - 记得吧？“上车饺子，下车面” - 回到家第一顿饭便要是“面条”！🤨🥲🤓 今天补了好多觉，再出去采购了些时鲜蔬菜和水果，还有豆腐。出门在外的时候，竟很想念豆腐😜🤓 优兔上有130万粉丝的湖北的阿见师父新做了豆腐溜鸡蛋的菜品，佐料只用到蒜末葱末、盐和酱油，还有青红椒，薄芡明油点过出锅，味道不错👍。 已经开始回忆了……😔😢 🤗 3月16日星期三 ☀️这周是学校的春假周，除了整理一下屋子，也该收拾一下心情，为工作做些准备，还有计划中的其他事项，加油！💪今日早餐沙拉除了有机时蔬，还有浆果、葵花籽、南瓜籽，苹果瓣。调味料只有玫瑰盐、黑胡椒粉、青柠汁、橄榄油以及1汤勺日式万能芝麻酱。还煮了一小碗燕麦粥，滴几滴枫糖浆，一点烤熟的山核桃碎和一小勺椰茸 Yummy! 👍粑粑另加了一片烤面包片😋✌️。干活去了！🤓 晚餐北海道风三文鱼，海菜萝卜豆腐味噌汤，中式蛋炒饭，美式烧芦笋，一个小时内搞定。😋👍✌️ 🤗 3月17日星期四 ☀️早起小姐姐夫妇发来短信㊗️生日快乐。那个外国的中国人女婿短信还特意说“Lunar birthday” 农历生日，却忘了农历不等于公历🤣🤪。不过还是很开心，他们在度蜜月，还没有忘记这个“老娘”。今天另外开心的事是老朋友一直以来查不出的病症似乎有了清晰的线索，说是有同学一大早打来电话提醒查看梅奥诊所Mayo Clinic，世界著名医疗中心的网站，关于肾上腺激素缺乏症的描述，结果各项症状都吻合！✌️主治医生已经开始电话交流下一步的医疗方案，希望能确诊此症。👏Addison's disease, also called adrenal insufficiency, is an uncommon disorder that occurs when your body doesn't produce enough of certain hormones. 早餐墨西哥黄玉米面 Quesadillas，海鲜蔬菜芝士卷饼。粑粑说偶现学现卖，他以为偶师从于这次墨西哥之行的度假酒店，其实之前已经给他做过的，他不去理会罢了。有些事你做了，而且一直在做，身边的人会视同应该而去忽视 - 不可不说是一种悲哀吧……😓 昨晚烙了这款自制豆沙全麦面烧饼，易做，地道的老式火烧味儿👍 粑粑迷上了bagel美式烧饼，这款全麦豆沙火烧可以替换一下。 等粑粑送朋友再去医院测试的功夫，熬了香菇豆豉香辣肉酱。晚餐拌了荞面条吃，很美味👍！ 自制豆豉香辣肉酱，匠心打造，料足味美，佐餐首选 👍。今天累了，先不介绍做法了😌🙏。 🤗 3月18日星期五 ☀️早餐粑粑蒸了鸡蛋羹，解冻一个之前做了冻起来的香蕉🍌牛奶面包，一小碟自制的豆豉香菇香辣肉酱和红鞠腐乳、几片生菜 - 东北人的早餐😋✌️。 今天去看了房子，回来镇上第一次。虽然房价有些涨的离谱，可权衡再三还是决定去了解下市场行情，竟有些小小的激动。房子便是家得以栖息的安全港湾，对喵厨而言，很重要，晚餐做了素春饼 - 利用买的饺子皮，再技巧般处理过，开大火，8 分钟出笼，薄而透明，又劲道。蔬菜类卷菜今天很特别 - 绿色系用到平常人们会扔掉的红白两种萝卜的缨子。因其有机、特有的营养素，且又十分的新鲜，将其焯了水，调味并凉拌而成。红色系是“地五丝”，如，土豆、地瓜、红薯丝、辣椒🌶️丝、圆葱丝大火炒成👍。一碟昨儿做成的香辣豆豉肉酱替代传统意义上的京酱肉丝。这顿简易版的春饼让粑粑吃到停不下来😄🤪。 🤗 3月19日星期六 ☀️早饭要先喂 - 喵星人🐱小吃货上线啦 😄 今天有很多事要做，早餐便是极简的浆果🍓🫐燕麦片。 晚餐炖了无水烧鸡，简单粗暴一点😜 🤗 3月20日星期天 ☀️今天早餐只吃“草”🤪，搭配一杯燕麦奶。据说这样的早餐吃两周，身体的变化会让你大吃一惊，不相信，所以试试 🤔 所有的食材都在这儿了，拌一起 - Yummy！ 粑粑的那份 - 可怜他一崇尚食肉主义者，要忍受这些😢 赌定他不会坚持下去的😉✊ 午间朋友从Prescott 来电话希望我们南下那里去接出院、往返路程比上次到凤凰城缩短了2小时。车驶进Prescott Valley谷地，竟见那里桃花艳艳，真是，春有信，花不误啊！忆起白居易那句 - “人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开” - 再有一月有余，才能在山城旗杆镇见到桃花吧 🤔…… Prescott 只有4万多人口，一半多点旗杆镇的人口，却有着许多政商机构，比如，CostCo，偶们没有的😜 在CostCo买到了有机火鸡🦃️肉末，到家已晚，还是简单地做了碗丸子汤，配上绿豆粉丝、上海青🥬、门钉蘑等，无需主食👍 🤗 3月21日星期一 ☀️春假结束了，回归忙碌的工作。Rose 今天回来还会安排一些列的看房活动，系里教课之外的事务也多起来了，不要太忙乱了哦💪。早餐继续浆果🍓🫐坚果🌰绿色系沙拉，因为想省掉谷物，现烤了一小盘地瓜🍠、胡萝卜🥕和西葫芦丁。搭配一杯有机白茶做成的燕麦奶茶和一小块火腿片。伯格医生建议先吃沙拉再吃其他（火腿/面包片/……），不然绿系沙拉就吃不下啦，验证过了，火腿片剩了！👍 晚餐做了好喝的豆粥 - pea soup，用到各种蔬菜和火腿，最重要的是 pea 小豌豆，足够的淀粉，无需主食。 🤗 3月22日星期二 ☀️今天继续吃草哈 😉 配一杯无糖杏仁奶 👌跟Rose 去看房！💪 Clubhouse Sandwich - 今天有些累🥱，晚餐就来火腿三明治了 🤗 3月23日星期三 ☀️时蔬Omelette 当早餐。中午系里视频会晚餐粑粑做了鸡蛋西红柿面片👍 🤗 3月24日星期四 ☀️早餐日式蛋豆腐、绿系沙拉🥗 看上的新家的环境 - 面朝湖水，一群加拿大鹅们自由自在地在那里嘻嘻、追逐，着实让人羡慕！ 时鲜炖猪排 + 青瓜凉拌魔芋 + 自制紫米清酒🍶 + 藜麦饭当晚餐 🤗 3月25日星期五 ☀️浆果🍓🫐 Steel-cut 燕麦粥 晚餐 - 酥皮牛肉卷，好香也! 🤗 3月26日星期六 ☀️圆白菜绿豆粉丝（虾皮紫菜）蛋卷 + 小碗豆粥 - 早餐👌努力💪地想要了解眼下这个被病毒侵蚀、被战争笼罩、被通胀挤兑的世界，以便知道普通韭菜该如何来应对。小姐姐推荐了Bridge-Water Associates 桥水投资公司创始人Ray Dalio的有声书《Principles 原则》，很受启发 - 要做一个打不死的小强，便要不断实践，不断反省；再实践，再反省，才能不断成长！💪💪💪 可颂🥐，榨菜芯牛肉末烧豆腐青菜🥬当晚餐 🤗 3月27日星期天 ☁️因为忙着熟悉抖音的《剪映》手机app，编小视频，中午时分才吃早餐。仍是绿系坚果时蔬沙拉🥗、煮蛋、酪梨🥑烤地瓜🍠丁，搭配一大杯浆果🍓椰奶昔，实在饱足感开挂😅 ！ 晚餐粑粑做了家炖粉红罗非鱼，二米粥👍🙏。 🤗 3月28日星期一 ☁️今天年度体检，要空腹。检查完身体，又去了Fry’s买了些时鲜果蔬，还有一大块新鲜牛肉，所以早餐到下午1点多才吃完🤪 - 好不容易劝说住一心想吃汉堡🍔的粑粑回家吃健康的“全麦牛肉时蔬口袋饼”✌️！ 晚餐便用上了那一大块鲜牛肉做了许多老美家庭都很喜欢的Pot Roast。Pinterest推荐的万人给五星点赞👍的食谱，除了方法、调味料和土豆🥔及圆葱🧅没变之外，还加了西芹、白萝卜、胡萝卜🥕和蘑菇。地道的口味，软糯的口感，不要吃得停不下来哦😜 Instant Pot Roast with Potatoes and Carrots（高压锅）炖牛肉 - 辅料：土豆🥔、圆葱🧅、胡萝卜🥕、白萝卜、西芹、蘑菇This is the best Instant Pot Pot Roast recipe! The meat is so tender and falling apart, soaked in delicious gravy, you'll want another helping! Made with flavorful dry rub, then seared, and cooked with potatoes and carrots in Pressure Cooker, this will be your new favorite Sunday dinner meal!Ingredients （食谱是六人份）Ingredients for Dry Rub:▢ ½ tablespoon smoked paprika▢ ½ tablespoon salt▢ ¼ teaspoon cayenne▢ ½ teaspoon onion flakes▢ ½ teaspoon garlic powderIngredients for Instant Pot Pot Roast:▢ 3-4 pounds beef roast cut in 4 pieces▢ 3 tablespoons olive oil▢ 1 onion chopped▢ 4 cloves garlic minced▢ 2 cups beef broth▢ 2 tablespoons tomato paste▢ 2 teaspoons Worcestershire sauce▢ 1 pound baby potatoes▢ 1 pound baby carrots or 4 medium carrots▢ 2 tablespoons cornstarch or tapioca flour▢ ¼ cup waterInstructions<ol class="ql-block"><li>In a small mixing bowl, mix dry rub ingredients together (½ tbsp smoked paprika, ½ tbsp salt, ½ tsp onion flakes, ½ tsp garlic powder, and ¼ tsp cayenne) and set aside.</li><li>Rinse the chunk of meat, pat dry, and cut in four equal pieces. Add dry rub ingredients and rub it into the meat, coating evenly.</li><li>Set the Pressure Cooker to “Sauté” function.</li><li>Add 3 tbsp olive oil and let it preheat.</li><li>When the oil is hot, place the meat in the Pressure Cooker and let it sear for about 4-5 minutes on each side, until it gets a golden/brown crust. Then remove the meat from the pot.</li><li>Add chopped onion and sauté it for about 5 minutes, or until it gets golden in color. Then add minced garlic and cook for another minute.</li><li>Add 2 cups beef broth and deglaze the bottom of the pan, scraping off the burnt bits. Then add 2 tbsp tomato paste, and 2 tsp Worcestershire sauce. Mix everything, cook for another minute, then turn off the “sauté” function off.</li><li>Put the meat back in the pot, place 1 pound baby potatoes and 1 pound carrots on top. Cover with the lid and make sure your venting knob is turned to “sealing”.</li><li>Cook on manual high pressure for 40 minutes. When done, do 10 minutes natural pressure release.</li><li>After the meat and vegetables are done, take the roast and veggies out. You can put then on a serving plate and cover with foil to keep warm.</li><li>Turn on the “Sauté” function again and let the liquid get to boil. Let it simmer for 5-10 minutes. Then mix 2 tbsp cornstarch (or tapioca flour) with water and gradually add it to the pot. Stir and cook another 5 minutes, until the gravy gets thicker to the desired consistency.</li><li>While the gravy is cooking, take two forks and shred the meat.</li><li>I like to serve it on a large serving plate with meat on one side and vegetables on the other side. Pour some grave over the dish before serving.</li></ol> 🤗 3月29日星期二 ❄️窗外漫天飞雪，早餐依然如故，很多的事要处理，收拾好心情，加油哦💪！ Zuppa Toscana Recipe (Potato, Sausage, Kale Soup) 这道意式浓汤食譜（土豆、香腸、羽衣甘藍湯）来自olive garden，美国著名的连锁意大利餐厅，一直觉得里面最好吃的就是这个Zuppa Toscana Soup，配上面包，不需要主菜就可以吃的很满足啦。今儿天冷，煮了它当晚餐，蛮享受😎。Zuppa Toscana is a rich and creamy, soul-satisfying soup made with Italian sausage, potatoes, and hearty kale. It’s a copycat recipe of the famous soup at Olive Garden.  🤗 3月30日星期三 🌞早餐将之前买的有机萝卜，红的、白的带着的萝卜缨焯水做成美味的小菜👍，火腿煎蛋、蘑菇、青椒🫑，品相和味道都没得说✌️ -开启🔛一天的好心情😁😉 晚餐简约版 - 绿豆粥、皮蛋豆腐、排骨豆角 🤗 3月31日星期四 ⛅️早餐20分钟搞定：一碟烤甘蓝，一小碗剩的意式芥蓝浓汤，刚刚好！✌️😋。 孢子甘蓝新吃法 - 锤扁了它们一个个，再去蒸，然后再进炼丹炉中烤🔥 - 过程似更过瘾哈😜🤫 蘸料由日式芝麻沙拉酱、油泼辣椒、酱油、辣味美乃滋调制而成。孢子甘蓝，英文名称：Brussels Sprouts，又名球芽甘蓝、比利时卷心菜，与花椰菜同属于十字花科，有浓郁的甘蓝味，略带苦味，味道带有坚果的香气，质地更类似于白菜宝宝。人类食用孢子甘蓝的记录可以追溯到古罗马，现代改良品种于 13 世纪在比利时发展起来。孢子甘蓝以比利时首都布鲁塞尔命名。16世纪后，孢子甘蓝传到荷兰和北欧，随后随法国移民到北美大陆。加州中部和北部是孢子甘蓝种植的大本营。孢子甘蓝在二十世纪末从国外引进到了中国。孢子甘蓝富含叶绿素、叶黄素和β-胡萝卜素。每 100 克孢子甘蓝含有一天所需的维生素 C 和 K。前者是抗氧化剂，后者是维持骨骼健康的元素。孢子甘蓝中富含硫配糖体，食用后能够启动人体中的解毒酵素，从而降低中毒、使癌细胞死亡以及减缓肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。 今天胃很不舒服，像吸进了冷空气，所以晚餐来馄炖，暖暖胃。😌😊 三月最后的一天，想起张惠妹《三月》歌词里的几句：三月过去了好几周世界开始有点热参不透的那种难过忽然觉得没什么我的梦好多我很好你呢……我很好你呢？😉