<p class="ql-block"> 静宁县城关镇东关村是一个有着几百户人家的大村，多年来这个村烹饪烧鸡的制作工艺别有特色。成为当地乃至更多地区的一道喜闻乐见的特色美食。驰名百年的静宁县东关村正宗老牌烧鸡名扬四海，人人皆知。使得静宁这个小县因静宁烧鸡而更加知名，只要到过静宁的外地人，一提到静宁自然就话起静宁烧鸡，静宁烧鸡色鲜味美被越多越多的消费者所青睐，多年来凡是到过静宁的外地人，总是顿足静宁特意买上几只静宁烧鸡带回家，当做最好礼物送亲人，送朋友、送邻居。让他们品尝一下色鲜味美的静宁烧鸡，无不赏心悦目，皆大欢喜。</p><p class="ql-block"> 静宁烧鸡的烹饪作坊和任何食品加工业一样，有着严密精细的考究和工艺流程，经营者百家百户，参与者成千上万，百业兴旺、百家百味，各有特色，不尽相同。烹饪制作和老工艺作坊起到了色鲜味美至关重要的作用。具体的作坊我们不得而究。但静宁烧鸡经营户由少到多，经营规模由小到大不断发展壮大。俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”东关村部分经营户靠百年独特的一技之长发展传承这项支柱产业，做到保质保鲜经营方式多样，由原来坐店等客转型网络快递，烧鸡销量已走向全国各地，成千上万销售量的烧鸡通过网络订单日夜兼程运往全国各地，运往各大城市、各大超市、各大门店和消费者嘴边，入千家万户，进酒店饭桌，成为一道最上等的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 走进甘肃，入驻静宁，慢步街头。东关村大街上一家挨一家烧鸡店门牌醒目，多姿多彩。走进烧鸡店玻璃货框内热气腾腾的烧鸡成排成行、成堆成摞。香喷喷的烧鸡香味扑面而来，色鲜软糯，肉肥味香、琳琅满目的烧鸡映入眼帘顿时让人眼馋，您品尝过了吗？</p><p class="ql-block"> 下图是静宁多家烧鸡店经营图照，供欣赏。</p> <p class="ql-block">静宁烧鸡，色鲜味美，肉嫩味香，光彩四溢</p> <p class="ql-block">红红红烧鸡店三代人传承百年历史，有着多年品牌名称，顾客盈门，生意十分红火。</p> <p class="ql-block">静宁烧鸡获国家认证的《非物质文化遗产》称号</p> <p class="ql-block">东关村位于静宁城东，原静宁老汽车站一条街，烧鸡专业户一家挨一家</p> <p class="ql-block">不论高家还是李家，做烧鸡生意，保质保量诚实守信才是最大赢家。</p> <p class="ql-block">张宽烧鸡店也是一家上规模的店。</p> <p class="ql-block">千好万好，店内装修最好，张宽烧鸡店不但规模大，光彩夺目的店内打造非常气魄</p> <p class="ql-block">烧鸡老板谢林林家门店外景照</p> <p class="ql-block">谢林林烧鸡店同样是几代人传承的老店了，但最鼎盛时期和绝大多数烧鸡户一样近四十年，一年更比一年旺</p> <p class="ql-block">冷却压缩准备发往外地包装品，径过三层密封包装，短期内保质保鲜。</p> <p class="ql-block">各业主把门店打造的耀眼夺目，常言道：七分走势，三分打扮，一家比一家装修的好</p> <p class="ql-block">这位主业多热亲，还没等我走到店前，连忙推门迎接，视顾客为上帝啊！</p> <p class="ql-block">说静宁烧鸡，不得不提示一下静宁锅盔，静宁锅盔和静宁烧鸡有着同样的历史，静宁锅盔也是名扬四海的品牌食品，它的最大特点是香醇酥脆，有着持久存放不坏的作坊优势，一月半截味美如初。吃烧鸡吃锅盔，烧鸡锅盔互不分离。看着又白又圆又大又厚的静宁锅盔，多馋人啊！</p> <p class="ql-block"> 编后语 ：作者怀着热爱故乡的一腔热忱，走访考察了几家烧鸡店，看到各业主对顾客热情周到的服务态度令我十分欣慰，在众多的烧鸡店中，了解最多的莫过于《红红红烧鸡店》，因为这个店给我留下了挥之不去的美好回忆，我的外地兰州、白银、皋兰、平凉数十位战友连续两年来静聚会，返回时我都是选择买红红烧鸡店的烧鸡，当价格便宜又香醇美味的烧鸡受到战友满意时，我是无比开心快乐，好似在家乡为远道而来的战友能吃上静宁最好的烧鸡完成最后一项美尚工程。</p><p class="ql-block"> 人熟好办事，从了解中得知，红红红烧鸡店规模算不上很大，但诚实守信、保质保鲜美味，薄利多销的经营理念和三代人传承的高超烹饪技术名例东关村同行前茅，本地回头客源源不断，外地客商网购快递日进百斗。生意正如她的门牌名称一样，红红火火，财源滚滚。我衷心的祝愿我的家乡静宁烧鸡走向外地，走向全国，享乐百姓，荣富业主。我们的生活更美好，我们的明天更幸福。</p>