<p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">美食烹饪：郑亚萍</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">摄影创作：郑亚萍</i></p> <p class="ql-block">春天来到了，春光无限美，春姑娘忙碌着给人们带来了春天的美食，她让我们的餐桌充满了春的气息和春的味道！</p><p class="ql-block">又到一年一度的春菜尝鲜季，各种野菜、春菜悄悄的走进百姓家，目前最时令的野菜有：荠菜、苦菜、马兰头、香椿等等……纷纷在餐桌上亮相了，今天我也来凑个热闹，分享最时令的野菜——香椿拌鸡丝！</p> <p class="ql-block">这是三姐家园里的香椿树，自己动手，要多少剪多少，现在无锡市场一小把要20元，非常贵哈！我今年不需问价格可以开心吃香椿，在此感谢姐姐辛勤付出。</p><p class="ql-block">香椿再好吃也不易多食，可不能贪嘴不留穷性命，咱得悠着点吃哈！</p> <p class="ql-block">食材：香椿，把它清洗干净，象这一把香椿现在市价为：30元，有点贵哈！</p> <p class="ql-block"><b>度娘告知：香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后可能对体内产生一定的制癌物质。</b></p><p class="ql-block">所以咱吃香椿第一步就是要焯水，焯水后可去除有害物质！</p><p class="ql-block">开灶起锅，锅里加入适量水先烧开！</p> <p class="ql-block">见锅里水开，把香椿放入锅里烫一下，焯水时间为1分钟，迅速捞起！</p> <p class="ql-block">焯水后香椿起锅挤干水！</p> <p class="ql-block">把焯水后的香椿切成末！</p> <p class="ql-block">切碎的香椿装盆备用！</p> <p class="ql-block">食材：鸡胸肉！</p> <p class="ql-block">起锅把鸡胸肉焯熟！</p> <p class="ql-block">焯水时加入盐，可让鸡肉入味！</p> <p class="ql-block">加入大胡葱、生姜片可去腥！</p> <p class="ql-block">见锅里开，加入料酒！</p> <p class="ql-block">焯熟后把鸡肉撕成丝，有的朋友说：“用刀切速度快”，用刀切速度的确是快了，但是口感没手撕的嫩，手撕时要顺着鸡肉的纹理撕，可以加快手撕的速度，也可使鸡肉更嫩！</p> <p class="ql-block">香椿拌鸡丝的佐料：生抽鲜酱油、盐，辣酱、小磨麻油！</p> <p class="ql-block">香椿偶遇鸡丝，美照留影！</p> <p class="ql-block">加入所需佐料拌，可按自己喜好调味，甜酸鲜辣有你自己做主哈！</p> <p class="ql-block">香椿是野菜之首，它的营养价值非常高，现在是吃香椿最佳时间段，价格也是最高的时候，对于吃货朋友们来讲，为尝时令野菜是不会用钱来衡量的。</p><p class="ql-block">此道菜从养生角度来讲，鸡肉中含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量相对较少，容易被消化，可以滋养补虚，益气养血，养阴润燥。特别适合减肥中的朋友们，吃了不易长膘哈！</p> <p class="ql-block">主持人老师！美友老师！朋友们大家好！感谢大家赏读点赞！留评精彩！</p><p class="ql-block">🙏 🙏 🙏 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹</p>