道口飘香烤地瓜

旭日清风 71166127

第176篇

　　在顺城区葛布东街（新地号）铁道口北，西侧市场大门旁的马路边上，有位卖烤地瓜的老人，看上去六十多岁。瑟瑟寒风中，手推车停在马路边，上面立着炙热的烤地瓜铁皮桶。老人个子不高，但身子骨挺硬实的，守在他那烤地瓜的铁皮桶旁，铁皮桶口不断的向上升腾着热气。铁皮桶上面摆放着一些大小不同已烤熟的地瓜，一阵阵诱人的香味扑鼻而来。

——题记

下图：烤地瓜老人在雪天寒冷的日子里，也是早早来到摊位烤地瓜，开始又一天的烤地瓜工作。

　　笔者的家，距离烤地瓜老人的摊位很近，去不去市场买菜也是要从他烤地瓜那儿路过，所以总能看到他守在烤地瓜的铁皮桶旁。看那个烤地瓜的铁皮桶，忽左忽右升腾着热气，上面还摆放着一些烤熟的地瓜。

一个烤地瓜铁皮桶是老人的工作台，一双勤劳的手是他的劳动工具，一双眼睛是他检测地瓜生熟成度的卡尺。左手伸进铁皮桶，翻动着发烫的地瓜后，右手盖严铁皮桶上的盖子。

烤熟的地瓜，两手轻轻一掰，香喷喷的地瓜瓤，金灿灿黄橙橙的犹如金子，胜过蜜蜡，在凛冽寒风中阵阵飘香。寒风依旧在吹，铁皮桶立在手推车上一动不动。

烤地瓜老人，一双炯炯有神的眼睛张望，张望着来买地瓜人的踪影，烤地瓜的焦香味儿在朔风中升腾。新地号南北方向的主路上，川流不息的车辆与行人们，像似葛布东街（新地号）流动的血脉。

　　烤地瓜老人，他烤的地瓜，火候把握得非常好，大大小小的地瓜一齐烤，哪个地瓜该翻身了，哪个地瓜该出炉了，他只要用手摸一摸，捏一捏就一清二楚了，要是有一点没烤熟的他就不出炉。那烤熟的地瓜整齐的摆放在炉灶上，一阵阵诱人的香味扑鼻而来。

烤地瓜老人，是向来不吆喝叫卖的，他的烤地瓜一天天的也没少卖。因为老伴喜欢吃烤地瓜，我就到烤地瓜的老人那去买，渐渐的与他熟悉了。每次去买烤地瓜，总会聊上几句。即使我路过不买，也还是会聊几句嗑的。

得知烤地瓜老人，是大厂子的退休工人，大约六十多岁，黝黑的脸庞戴着黑色的口罩，双手戴着厚手套，免得被烫着。岁月的沧桑，让他的额头布满了皱纹，脸色黑黑的，看样子身体还挺硬朗。

烤地瓜老人，整天要跟煤炉打交道，容易弄得浑身上下都是煤灰。他的生意很好，因为他烤的地瓜是正宗的地瓜，吃起来香喷喷、甜津津的。从秋天地瓜成熟的时候起，到来年的春三月，差不多有半年的时间，在这里卖烤地瓜。

有人来买烤地瓜时，他总是笑脸相迎，还主动会问：喜欢吃红瓤还是白瓤的？红瓤的又软又甜，白瓤又干又面。给人称烤熟地瓜的时候，三毛两毛的零头也就给免了。

　　有一天，在烤地瓜老人的烤地瓜摊边站了一会儿，就有好几个人过来买，很多的老人接自己的孙子孙女放学之后买的较多。烤地瓜老人说：现在买烤地瓜的主要是年轻人和小孩，尤其女孩子们都喜欢吃，有的还会当主食吃。

买烤地瓜的人通常买两三个，也有买很多的带回家去吃。冬天手里拿着热地瓜既可以暖手又可以充饥，一举两得。烤地瓜也是需要技巧的，火候很重要。烤欠了，半生不熟的，没人喜欢吃。烤过了，软塌塌的，有人可能爱吃，有人就不爱吃，非指出要刚烤熟的。

早上烤出来的地瓜，如果没人要，下午继续放入炉子烤，这叫回炉，很多爱吃烤地瓜的老主顾，一尝就尝出来了，心里老大不乐意，嘴上可能不说，下次就不来买了。所以一般情况下，临近中午或者傍晚，因为卖得好，才敢多烤一些，真要剩下很多需要回炉的地瓜，就要拿回家，给家人吃了。

本想给烤地瓜老人来一个近景特写，又怕影响他卖货，于是不得不偷给他拍了几张他烤地瓜的“工作照”。看到我挺关注他这样一个烤地瓜的老人，所以他也非常乐意的和我交流。

据了解，烤地瓜老人的烤地瓜卖得很好。他烤地瓜不单单为了多赚一些钱，是烤地瓜让他的生活更快乐，同时也给更多的人送去了温暖和美味。

烤地瓜老人，不辞辛苦坚守着他的烤地瓜阵地，不惧严寒，不惧风雨，成为新地号市场路旁一道暖阳的风景。吃遍天下美味，那烤地瓜别有一番滋味。烤地瓜老人他说，只要他能干得动，就会一直把烤地瓜做下去。

美篇图片：旭日清风

美篇编辑：旭日清风

背景音乐：十年寒冬

美篇日期：2022.2.28