<p class="ql-block">春节吃饺子寓意喜庆团圆与吉祥如意。饺子的样子像元宝，人们在春节吃饺子时有着“招财进宝”的寓意，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。</p> <p class="ql-block">包饺子的简单步骤：1、把瘦肉、油炸、红萝卜剁碎，饺子馅就完成了。2、准备一个装饺子馅的盆，盆底刷油避免黏住，用小碗装点水备用。3、饺子皮放入馅料，用手沾水把饺子边沾湿，把边上的饺子皮折捏，直到捏完，一只饺子就包好了。</p> <p class="ql-block">调制馅料之前要注意把食材清洗干净。调制馅料的过程中，建议将荤菜和素材搭配比例掌握好，这样子包出来的饺子不至于过于油腻或过于清淡。</p> <p class="ql-block">调好的饺子馅最后滴入少许香油或者植物油，可以封住饺子馅的水分，起到缩水作用，馅出水少，味道更鲜嫩多汁。</p> <p class="ql-block">包饺子之前要注意洗手，保持卫生。包饺子时可以用食指和拇指沾取少量水置于饺子皮接口处，可以防止煮饺子时候饺子皮粘结不好而开口。</p> <p class="ql-block">我的春节美食——饺子出锅上桌了！</p>