以“硒”为贵，相约“桥头”——桥头地瓜

顺其自然

来自海南的桥头地瓜，地瓜界的新贵，公认最好吃的地瓜之一，其实这和他独特的地理位置脱不了干系。

桥头地瓜位于远古火山口喷发的覆盖区域，风化后形成了特有的沙土土壤，跟我们内地的土壤土质完全不一样，沙土富含矿物质，尤其是硒，因此桥头镇也被称为海南的“富硒之乡”。另外桥头镇还有着长寿之乡之称哦~

海南桥头地瓜 —出自海南的“中国富硒地瓜第一村”，每年超过3000个小时的日照，硒含量高。

硒是人体必需的微量元素，是人类长寿的基因。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。

硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。

同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

同时，地瓜中含有粗纤维和膳食纤维，食用地瓜后能加快消化和排泄，减少有毒物质对消化系统的不良刺激。

桥头地瓜有着板栗的口感，红薯的香气，果肉呈淡黄色，一口下去粉糯、绵密如沙，纤维丝少，口感特别的细腻，既有软糯、沙、面的口感，又不会噎人，口感与板栗相似，异常的香甜，完全不带丝，粉中带沙。由于面糯无硬心，无丝无渣，入口易化，因此用来给宝宝做辅食也再合适不过了。

桥头地瓜,你可以早餐吃，下午吃、晚上吃、健身吃、减肥吃、养生吃、男人可以吃、女人可以吃、老人可以吃、小孩可以吃、你还可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃...

早餐吃地瓜，物以“硒”为贵,洗干净直接放在蒸锅里蒸30分钟左右就可以了。

烤地瓜

1.先把地瓜洗干净，晾干。

2.烤箱调到200度，预热2分钟，这样做是为了让烤箱均匀受热。

3.把地瓜放到烤箱中层，地瓜之间留点缝隙，以免受热不均。

4.把温度调到220度，用上下烤，然后根据地瓜大小确定时间，小点的40分钟，中等的60分钟，大点的80分钟。

拔丝地瓜

所需原料：地瓜2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少许。

第一步，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用。

第二步，锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控干净水分备用。

第三步，将控干净水分的红薯块放入碗中，加入一勺土豆淀粉搅拌均匀，使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉。

第四步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用。

第五步，接下来这一步，我们开始熬制糖汁，首先锅中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少许的食用油，开中小火用勺子不停地搅动，直到将糖汁熬至起大泡时，再转小火熬制大泡变为小泡。

最后将糖汁熬制黏稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀地裹上糖汁，就可以出锅装盘了。

一道又香又甜，入口酥脆的拔丝地瓜就做好了，这样做出来的拔丝地瓜，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、好吃到停不住嘴。喜欢吃拔丝地瓜的朋友们，按照以上方法与步骤，赶快在家里试一下吧。

温馨小提示：

刚出锅的拔丝地瓜会比较烫，所以建议大家在吃的时候，先准备一小碗清水，将红薯块放在清水里沾一下再吃，这样不仅能起到降温的作用，而且口感更加酥脆好吃。

我来教你如何识别桥头地瓜。有个明显的区别就是：普通地瓜掰断后，断面起伏不平整，而桥头地瓜几乎只出现一个平整白净的断面。