每周好“食”光——海昌街道中心幼儿园第三周营养食谱

JJ

山药

营养价值

含有

蘑菇

保护

大蒜

心脑血管

多糖

胡萝卜素

预防

上周饮食回顾 第三周营养食谱

山药的营养价值：

1.山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理。

2.山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。

3.经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。

大蒜叶的营养价值：

1.促进消化：大蒜叶含有辣素，可以醒脾气、消积食，促进胃肠道蠕动，改善积食症状，消化不良、脾胃较差的人群适量食用大蒜叶，有助于纠正不良症状。

2.保护心脑血管：大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成。

豆腐的营养价值：

1.豆腐含大量蛋白质，钙物质和铁元素，都是人体必需营养物质，经常吃补充元气，促进身体发育。

2.豆腐汤还能降低火气，改善口臭问题，促进肠胃蠕动排气，清理肠道垃圾。经常吃豆腐还能强健牙齿，适合血脂高，血压高的人常吃，老年人常吃豆腐对身体好。

南瓜的营养价值：

1.长时间吃南瓜子,可以帮助补中益气,还能起到降血脂、降血糖、清热解毒、保护胃粘膜的作用。

2.南瓜富含胡萝卜素和维生素c,可健脾养胃,预防胃炎。南瓜含有维他命D,能促进钙、磷的吸收,从而能起到强筋壮骨的作用。

蘑菇的营养价值：

1.蘑菇中含有很多抗毒成分，其中有效成分可以增强T淋巴细胞功能，从而提高机体的免疫力。

2.蘑菇中含有一种蛋白多糖叫蘑菇多糖，能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，对预防癌症有很好的作用。

3.蘑菇中含有粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分一并排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病都十分有利。