总有一种味道让你温暖熟悉,总有一顿饭让你热泪盈眶。每年爸爸妈妈总会为家人准备丰盛的饭菜,20班的小同学们也利用寒假,为家人精心烹制美食。快来看看他们的成果吧!<br><br> 曹轩毅—辣椒炒蛋 今天晚上,妈妈让我炒一碗辣椒炒蛋,许久没握锅铲的我欣然答应了 。<br> 首先,我将新鲜的辣椒洗干净,然后切成条状,又拍了两瓣大蒜切成末,将3个鸡蛋打人碗里,撒上盐后搅拌均匀。起锅烧油,将调好的蛋液倒入锅中,随着 蛋液倒入锅中,热油被溅了起来,鸡蛋周围瞬间冒起了气泡,一缕蛋香飘了出来,随后不断翻炒至蛋熟,舀入碗中备用。重新起锅烧油后,放入蒜沫爆香,再放入辣椒,翻炒几下后加入适量的食用盐,用锅铲轻压辣椒,让它熟得更快。随后加入炒好的鸡蛋,再加入适量的生抽,撒入葱花翻炒几下,一碗辣椒炒蛋就出锅了! 何龙献—糯米鸡翅 这次寒假的动手作业是做一道菜与家人一起品尝,我刚好听妈妈说明天要做糯米鸡翅,便赶忙告诉妈妈这件事,妈妈很爽快地把这个任务交给了我。<br> 前一天晚上,我用水浸泡糯米。第二天我先把鸡翅洗净,再把它们一一放到案板上,正反面各切三刀,这样可以让鸡翅更容易入味。切完以后,把它们放进盘子里,淋上料酒去腥,撒上一点盐,再倒酱油和生抽,搅匀。我给鸡翅都穿上“新衣裳”,它们似乎很高兴,纷纷要我再给他们一点“装饰”,我切了几根细长的生姜架在它们的上面,嗯!接近完美。<br> 接下来就是漫长的等待了,我必须要一直等到下午四点以后才能再次与鸡翅们打交道,因为它们需要腌制很多个小时才能获得那美味……<br> 时间到了,我迫不及待地冲进了厨房,把泡糯米的倒掉,把鸡翅放进糯米堆里滚动两圈,使它们全身都沾上白白的糯米。剩下了一些糯米,我就把这些剩下的都铺在鸡翅的上面,看上去犹如一片雪地。再把生姜丢在上面,就可以把它们送进蒸锅了……30分钟,一阵浓郁的香味便飘满了每个角落! 黄欣欣—葱炒鸡蛋 每当看到妈妈在厨房里忙碌的身影,我常常想:何时我也能烧一道美味可口的菜,让家人尝一尝,让妈妈能够减轻点工作呢?今天我终于实现了这个愿望。我要烧的菜是葱花炒鸡蛋。<div> 接下来让我给大家介绍一下具体的步骤吧!先把两个鸡蛋打开放入碗里,再把葱切末状,也一起放进碗里,接下来朝碗里洒一点盐,用筷子快速均匀地搅拌好,等锅冒起一点热气时,倒上油,过一会儿,把鸡蛋迅速倒入锅中,鸡蛋油滋滋地在锅里响着,好像放起了一阵阵鞭炮,来祝贺我第一次炒鸡蛋成功,我的心乐得像朵盛开的鲜花。最有趣的是鸡蛋了,它们在锅中跳着欢乐的舞蹈,跳累了,便吹起泡泡来,一会儿又把泡泡给刺破。我用铲勺把鸡蛋翻个身,一阵香气扑鼻而来,我馋得口水都要流下来了。最后用铲勺将鸡蛋切碎,就可以出锅了。</div><div> 美味无比的葱花炒鸡蛋火热出炉啦。当我把它放在餐桌上时,它显然成了今天晚餐的宝贝,这不,还没等我坐下,妈妈就先下手为强,手抓一块已放入嘴中,爸爸奶奶也不甘示弱,一下子全家就爆发了一场“疯狂抢蛋”,一盘葱花炒鸡蛋被抢得一点都不剩。监于我的这道葱花炒鸡蛋赢得了大家的一致好评,所以我被选为我家的“炒鸡蛋大王”,以后凡是烧这道菜,都由我来掌勺。</div> 李楚颖—炒腊肉 首先先把腊肉洗净,再把腊肉切成均匀的片片。往锅里倒入一碗水,把片好的腊肉倒进去焯水,去除一点咸味倒出来洗净后才开始重头戏。<br> 开大火把锅加热后倒入适量的油,等到油温六成热,倒入姜末蒜末,炒出香味。将腊肉倒入。此时没怎么下过厨的我被溅起来的油逼的连连后退。<br> 往锅中倒入白辣椒,翻炒均匀,此时的腊肉还是只具“味”。再倒入一些切好的蒜末,厨艺生疏的我只会把它们在锅中推来推去,至少不会变成一锅糊巴。将近尾声,加入生抽提鲜,味精提味。还是翻炒翻炒,等到看上去美味诱人的时候,出锅!一碗我不敢说色香味俱全但是一定有味的炒腊肉就完成啦 刘辰—西红柿炒鸡蛋 一、食材准备<br> 西红柿、鸡蛋、蒜、姜、葱;西红柿切成小块,葱姜蒜切碎;鸡蛋搅匀备用。<div> 二、烹制过程<br> 鸡蛋加葱和少量盐搅拌均匀,起锅烧油倒入鸡蛋翻炒成形盛出,加油烧热加入西红柿大火翻炒至出汁,加入姜蒜翻炒,再加入鸡蛋、少许盐一起翻炒至入味,最后加入少量水大火收汁出锅。<br></div><div> 三、自我总结<br> 经过家人品尝后,一致认为品相还可以,稍微咸了一点,可能是我放盐的时候手抖了下。另外西红柿的汤汁太少了,翻炒的时候火候掌握的不够。这是我第一次做西红柿炒蛋,我相信下次可以做出更美味的佳肴。 <br></div> 彭黛茜—炒腊肉 <h3 style="text-align: center"><br></h3> 今天是初十,历经几天的拜年终于落下了帷幕,一家四口难得清闲,我决定为家人做一顿午饭。<br> 我从冰箱里拿出腊肉、青辣椒、红辣椒、白菜和姜蒜,决定做辣椒炒腊肉和炒白菜。腊肉已经是切好的了,不需要我在做什么处理。我学着妈妈平时做饭的样子把白菜一瓣一瓣搬开,放在水槽里冲洗后切段,放入盘子中。然后把青辣椒红辣椒清洗去蒂,把姜切成条,蒜切成蒜末放在盘子中备用。<br> 起锅烧油,把白菜倒入锅中连续翻炒,噼里啪啦的声音好像在放鞭炮,我生怕油溅到手上,小心翼翼的翻着,避免油溅出来。我看白菜炒得差不多了,加加上了一些酱油、盐调味。<br> 很快一盘白菜就出锅了,我重新往锅里倒了一些油,因为肉比较难熟,所以我先把腊肉放进去炒,等腊肉炒到半熟左右就先捞出来,放进辣椒继续炒,并加入一些盐调味。等盐炒匀了再把腊肉放进去和辣椒一起炒,再加入姜蒜增添香味,最后加入酱油调色,生抽调味,辣椒炒腊肉也做好了。<br> 我将自己的劳动成果端上了桌,得到了家人的赞许。我妈妈也直夸我不错,有潜力。我的心里如同吃了蜂蜜,美滋滋的。 谢宇晖—西红柿炒鸡蛋 首先准备两个鸡蛋西红柿。一根青椒。<br> 先将西红柿和青椒洗净再将西红柿放入已经加入水的锅中,加热将其煮至离灰,再趁热将皮全部解剖,之后用力将西红柿切成小块。<br> 之后,再拿一个碗,将鸡蛋打入碗中,再使用哭筷子将鸡蛋打教打成金黄的鸡蛋液,处理完后再将洗净青椒切成圈。至此前期工作完成。<br> 先将铁锅放在灶上烧上几十秒,将铁锅内的小水珠蒸发殆尽,加入食用油先润锅再加入鸡蛋液,炒成金黄的多蛋花,放置一边。炒完鸡蛋后加入西红柿,再加一些水使其变成一锅浓郁的西红柿汤,这时再将先前炒好的鸡蛋加入锅中,使其吸收汤汁,收一会儿后再将切好的青椒加入,再翻炒一会,即可出锅啦! 徐晨浩—五花肉 今天轮到我下厨做饭,虽然我很紧张,但也只能硬着头皮上了,今天我做的菜是五花肉。<div> 首先是将炸好的五花肉切成薄薄的厚片,在切之前,我特意请教了妈妈,所以在切的时候算是一切顺利,只是在最后一下卡壳了,切好后,在妈妈的帮助下,准备好配料。那会我还闹了个乌龙,原本是要葱白的,但是我在切时把葱白和葱须一起切下来了,妈妈看后哭笑不得告诉我,那是葱须不需要。准备好后,我先把葱白段、姜片放到锅里之后再把肉放在锅里,然后一一放入其他配料另加入两勺生抽少许老抽和一罐啤酒再倒入清水淹没肉,然后开大火煮,煮开后调小火慢炖四十分钟。大火收汁,撒上葱花,肥而不腻、美味可口的五花肉就大功告成了。</div> 徐子涵—手撕包菜 手撕包菜,是一道好吃又简单的菜。<br> 首先要配好菜,先把五花肉切成片,再把包菜洗净撕好,再切蒜和 辣椒。然后就是起锅烧油,等油热后放入切好的五花肉炒至金黄,再放入切好的蒜和辣椒,炒到蒜香味一出来就放入撕好的包菜,在放包菜时一定要用手去抓再放入,不然倒的话会有水,导自伤到自己。在炒的时候记得不停翻炒,炒到包菜有大部分都软了后,再放入自己适宜的盐,再炒上个1分钟就再加入一点适宜的生抽,就可以出锅了。<br> 我炒的包菜出来后,包菜上的颜色鲜明,吃起来甜甜的,就是盐放少了。闻起来的香味简直无法比喻!妈妈吃了后说很好吃,等到我吃饭的时候,就感觉吃到了人间美味。 <br> 曹一航—西红柿炒蛋 单泽涛—腊肉炖粉条 邓奥帆—包饺子