<p class="ql-block"> 俗话说:"人间烟火味 最抚凡人心。"有多少爱与温暖都是在放桌前流淌出来的 ，简简单单的一个菜，就足以让爱在缭绕的饭菜香气中弥散开来 。春节是我国传统节日中最隆重的一个 ，家家户户都会贴春联、 张灯结彩， 欢天喜地， 一派喜气洋洋的景象 。每逢过年 ，大家无论身在何处都会匆匆忙忙赶回家，为的只是几天的短暂相聚，平日里 ，家人们都各奔东西 ，能团聚在一起十分不容易 ，于是，我想借此机会做几道菜给大家吃 。</p> <p class="ql-block"> 时光如梭 ，很快就到了晚上6点 ，我拿出要用到的食材 ，瞧！那胡萝卜头上还长了许多小头发，红红的脸蛋就像一个娇羞的小姑娘 ，胡萝卜还在地里的时候 就像一个青春少女 ，可当你把它拔出来后， 看到的却不是笑脸， 而是布满皱纹的"沧桑老脸 "。胡萝卜的味道香甜，把它和排骨放在一起煮 ，那味道可谓是怎一个"鲜″字了得！</p> <p class="ql-block"> 霎时，我已万事俱备 ，只欠东风了。 我拿出胡萝卜和排骨 ，首先把剁好的排骨用清水洗干净 ，放入开水中浸泡，再加一勺盐和一勺料酒 ，能起到去血水和去腥的作用 。然后，在煮排骨的锅中放入一半多一点的热水，就可以把排骨放进去煮了 。趁煮排骨的时间 ，我先把胡萝卜清洗干净 ，再用钢丝球把他的胡须刮掉，然后切成较粗的条形，就可以把萝卜放进去和排骨一起煮了 ，最后还要放两勺盐 ，让它静静的慢火久煨。</p> <p class="ql-block"> 听妈妈说虾的寓意是幸福美满， 日子红红火火 ，因为下在水里面煮熟后， 颜色就会变得红红的 。春节吃虾象征着遇事圆满顺畅 、节节高升， 所以年夜饭吃虾， 吃完就笑哈哈 。</p> <p class="ql-block"> 于是，我准备再做一道盐水虾。首先，把虾放入盆中 ，在盆中加一勺盐和一勺小苏打，倒入清水 ，用干净的手把食盐和小苏打抓拌溶解 ，食盐具有杀菌消毒的作用 ，可以把虾的细菌和寄生虫都消除，而小苏打具有吸附杂志的作用 ，这样才能把虾清洗干净 ，抓匀后放在一旁浸泡20分钟 ，然后，把虾放到大碗中 ，拿掉虾线和虾胃，再把它用清水洗两遍 ，就可以把它放入沸腾的水中煮了， 最后在锅中放入适量的盐 ，煮五分钟即可出锅 。</p> <p class="ql-block"> 很快就到了晚上7点 ，一道道菜肴摆在圆圆的餐桌上 ，大家坐在一起 ，享受着家庭的温馨， 享受着天伦之乐 。我们笑着说着， 伴着浓浓的鞭炮声 ，美味一点点融在欢声笑语中 ，大家都吃得津津有味 ，个个赞不绝口 。</p> <p class="ql-block"> 年夜饭既有对旧岁的留恋之情 ，也有对即将到来的新年怀有希望之意 。在这个特殊的日子里 ，空气中弥漫着浓浓的年味 ，虽然已是新的一年 ，但记忆永不褪色 。</p>