<p class="ql-block">渔歌子</p><p class="ql-block">枯叶秋扫雁鸣归，雨落声声日暮迟。酒复热，友来迟。寂寥心绪酒先知</p><p class="ql-block">一樽老酒勾起无尽的回忆，在那些年轻时代的关于酒的记忆，又象回放一部老旧电影那样历历在目。</p><p class="ql-block">刚参加工作时，那是一个物质匮乏的年代，一瓶好酒是多少酒君子的梦中情人呀！然而那时好酒也确实少之又少，当时在连队每逢过年时才能分到几瓶好酒。相当珍贵，尽管不是什么大的品牌酒，不过是竹叶青之类稍有名气的酒，（说实话那时什么沱牌酒郎酒及一些现在著名品牌的酒还真没什么名气。）为了搞到一瓶好一点的酒，实际上也是为了讨女朋友的欢心，不惜动用一点特权来隐藏起来一瓶。想来那时可真是趣，可实在是那时能分到基层单位的物质也确实很少，那可是一个票证的时代呀！</p> <p class="ql-block">虽然分到的好酒很少，所幸我所在的单位领导很有经济头脑，很会利用农产品来进行深加工来发展连队经济，利用产的豌豆来加工成淀粉，加工成粉条，利用黄豆加工豆腐，酿造酱油。</p><p class="ql-block">最让我感到神奇的是连队的能干巧匠竟然会酿酒，他们夏季用麦麸制造出酒曲，待到冬季他们用连队自产的玉米，高粱，小麦加入酒曲然后放入发酵池里发酵，七八天后通过加温和发酵池子中散发出浓烈的酒香，届时他们又把这些发酵过生料放入一个蒸锅，蒸锅上盖一个凹形的锅盖，里面装满冰水，在凹形的底部接上一个接酒的管子，在锅灶中生起烈火，在蒸气的摧力下生料中的酒精被升华，变成蒸气，而蒸气碰到冷的锅盖后又凝集成了液体，顺着锅底流入管子，然后流出了蒸锅，这就是酿造出的酒呀！这些酒带着温度流进了接酒的坛子里，真是酒香四溢，回味悠长呀！每当出酒的日子，不少的瘾君子都会到酒坊去品尝一下新酿，那份热闹劲不言而喻，而那带着温度的酒也甜甜柔柔的直入喉咙，沁人心脾真正的惬意</p> <p class="ql-block">时值此时，酒特别是一瓶好酒随处可以买到，但我一直还十分怀念那时的土酿酒，那是那样的醇香，那是那样的醇厚，那是让人一份永久的怀念。</p>