强化监督管理守护食品安全 ——平顺县特殊教育学校认真做好营养餐改善计划和食品安全管理工作

赵鹏飞

为认真落实、及时做好学校食品安全管理工作，根据《平顺县教育局关于加强2022年春季营养餐改善计划和学校食品安全管理工作的通知》（平教函【2022】8号）要求，平顺县特殊教育学校召开专题会议，规范操作流程，杜绝食品安全隐患。 2月18日，学校组织全体后勤服务管理工作岗位中20余人，部署本学期重点工作，定人定岗定责，明确每个岗位的食品安全责任和要求。对所有后勤人员针对加强疫情防控、科学通风消毒、基本业务技能、常规操作流程、食品安全常识、预防食物中毒等知识开展了一次全面系统的培训。 　　对照查验餐饮服务许可证、从业人员健康证，确保所有人员持有效健康证上岗。 　　对食堂各功能间、餐厨设备、餐厨用具和场所全面彻底清洗消毒，保证不留卫生死角，不留消毒盲区。 　　认真检查食堂库存的食材、食品添加剂，确保无异常和超保质期食材食品。 　　学校认真对食堂的餐厨设备、用电线路、燃气管道等设施场所进行全面的安全隐患排查整治，确保正常运转。 　　学校强调食堂全体从业人员，严格按照疫情防控工作要求，佩戴口罩衣帽，做好体温监测，保持安全距离，坚持错峰配餐。 　　学校延续上学期的领导机构、膳食委员会成员和各项规章制度，进一步规范采购渠道，严格入库验收，分类科学储存，健全台账资料，加强财务管理，精准核对人数，制止餐饮浪费，强化业务培训，提升服务水平，按时报送信息。 今后，我校要切实增强学校食堂管理的责任，克服麻痹懈怠思想，采取切实有效的工作措施，坚决守住食品安全底线，确保我校特殊教育事业健康有序发展。