<p class="ql-block"> 美食，究竟是什么？是价值万钱的玉盘珍馐，还是平常无奇的家常小菜？是久别重逢那记忆中的味道，还是包含地方特色的风韵？民以食为天，各色人群都有自己的看法。</p> <p class="ql-block"> 但是，对兰溪芙蓉故里·多爹酒店来说，所谓的美食，更多的意味着对故乡传统工艺的积极传承，意味着尽心尽力做好每一道菜的认真，意味着将餐饮烹饪作为一门艺术的追求。</p> <p class="ql-block"> 80年代，整个华夏大地在改革开放的春风中生机勃勃，爱拼才会赢，天道酬勤的信念鼓励着每一个勤劳的人通过努力改变自己的命运。穷则思变，前半生览遍人间冷暖的兰溪芙蓉故里·多爹酒店创始人——陈多喜老先生，在这样的背景下，虽曾辗转多个职业，但出于对美食的钟情，对地方文化的熟稔，拿起了这把小小的锅铲，没想到从此就和餐饮行业结下了超过30多年的情缘。</p> <p class="ql-block"><b>（兰溪镇枫林古桥见证了兰溪镇作为古时益阳航运码头的繁荣兴盛历史）</b></p> <p class="ql-block"> 创业之初，在一个小小的门面中，陈多喜老先生一人身兼多职，既要做厨师，准备各色菜肴，又要接电话接受订餐，既然做服务员端菜上菜，又要做好接待工作，关心顾客的用餐情况。但因他对本家菜色品质的严苛要求，为人处世的艺术和智慧，久而久之，他的朋友越来越多，饭店的规模越来越大，清汤甲鱼、青鱼划水、青鱼冻、咸蛋等陈氏兰溪地方土菜也为赫山、益阳，乃至湖南各地的宾朋们熟知。</p> <p class="ql-block"> 将芙蓉故里·多爹酒店的各色餐品与不少知名酒楼饭店的菜肴相比较，诚然前者非常的普通，甚至还带有浓厚的“土气”。论菜品的烹饪方法，无非是简单的烧、炸、炒、焖，而使用的原材料则主要为自家的菜地鱼塘鸡圈所产。那为什么还能吸引众多的老饕食客纷至沓来呢？归根结底，在于多爹对原材料品质的挑剔，对烹饪工艺的坚持，对消费者的忠诚。</p> <p class="ql-block"> 经济的发展，社会的变迁，消费者对美食、味道追求和体验正发生着深刻的嬗变。在如今的餐饮行业里，中西餐饮文化交相辉映，华夏地方各系菜肴争奇斗艳。“这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代。”英国著名文学家狄更斯这一句名言非常贴切现在的餐饮行业现状。那芙蓉故里·多爹酒店面对的是一个什么的未来？</p> <p class="ql-block"><b>（青鱼冻，冰清玉洁，赫赫有名。它是由新鲜的青鱼鳞片秘制而成。“一锅一汤”熬制成膏，加入“出鲜入化”的独家秘方，冷却成胶状的鱼冻。入口即化的微妙口感，瞬间将俘获你的味蕾！）</b></p> <p class="ql-block"><b>（“芙蓉故里看兰溪，桨声灯影品双绝。”兰溪双绝，是著名餐饮企业家、益阳十大名厨之一“多嗲”五十年如一日传承匠心、精心秘制的誉满江南的“青鱼肉”、“青鱼尾”。“多嗲”把捕捞上来的野生青鱼，用清泉水喂养一个月，排净之后，剖解，泡软，沥干，秘制。秘制的青鱼肉、腊鱼尾不湿不澡，不凉不热，拌入姜汁、蒜汁、辣汁，香酥鲜嫩，油而不腻。兰溪镇因为“兰溪双绝”吸引八方游客，商贾云集，重现“小南京”之繁华。）</b></p> <p class="ql-block"> 其实，答案非常简单。用短短几个字来概括，那就是“不忘初心、牢记使命”。所谓的初心，就是永远铭记认真做好每一道菜，用心对待每一位顾客；而使命，则是立足传统，在继承益阳乡土餐饮工艺的基础上，不断地做好菜品特色的创新，勇于承担作为益阳乡土餐饮文化传承者的使命！做好了这两件事，相信我们芙蓉故里·多爹酒店的明天一定会越来越美好！益阳本土湘菜餐饮行业和文化的明天一定会越来越美好！</p>