<p class="ql-block"> 2022年2月14日中午，香溪春稻田幼儿园对全体炊勤人员进行春季食品安全培训专题会议。</p> <p class="ql-block"> 首先，卫生保健组负责人带领大家学习《炊事员一日工作流程》和《特种设备安全知识》。</p><p class="ql-block"> 其次，落实幼儿园食品安全各项制度，建立食堂人员健康档案，开展自查自纠，完善各项设备设施和防疫物资的储备情况。细化幼儿园食品加工和餐饮具的消毒工作流程。强化食品安全监管重点环节，结合疫情防控要求，严格管控食品原材料和餐具的采供渠道、加工制作、消毒清洗、留样管理、餐厨废弃物处置等重点环节和关键岗位。</p> <p class="ql-block"> 全面排查食堂从业人员健康状况，加大专业技能培训，食品从业人员工作期间必须穿戴工作服（帽）、口罩，勤洗手，加强健康监测，一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状，要立刻离岗就诊并报告，禁止带病从业。</p> <p class="ql-block"> 培训结束后，炊事员进行厨房内外大扫除，清洁，消毒。对所有餐具 炊具进行清洗 高温消毒。检查水电气正常使用。对厨房设备进行清洁 ，调试维护。 从“心”开始，从“细”着手，清扫每一个角落，确保给幼儿们一个安全卫生的环境。</p>