<p class="ql-block">原创制作/人可</p><p class="ql-block">手机拍照/人可</p><p class="ql-block">文字编辑/人可</p> <p class="ql-block"> 尖椒有多种吃法，东北人喜欢生吃，炸酱吃、做鸡蛋酱焖子、凉拌、虎皮尖椒、小饭馆还有肉皮尖椒、干豆付尖椒、尖椒炒肉丝、尖椒炒鸡蛋等……</p><p class="ql-block"> 从高端洒店至百姓餐桌，尖叔亦可做主菜，也可做配菜，颜色以绿、红、黄为主色调，</p><p class="ql-block"> 从营养学角度来说，它含有维生素C，可控制心脏病、冠状动脉硬化，降低胆固醇等。</p><p class="ql-block"> 尖椒是在明代时期，由南美洲热带传入中国，主要产地四川、湖南、湖北等……</p><p class="ql-block"> 今天人可和美友们分享，“尖椒肉酿”说干就干，动起来……</p> <p class="ql-block">取适量精瘦肉，用淘米水洗后，在用清水冲干净控水备用。</p> <p class="ql-block">取粗细适中的尖椒适量冼净备用。</p> <p class="ql-block">肉改刀，先切片在切丝，然后在切成碎沫。</p> <p class="ql-block">尖椒捏住把，往里推送在往外拽，把就掉下来了，切成段后在用小勺去掉内筋备用。</p> <p class="ql-block">取花椒粒适量，用水泡几分钟，在把花椒水倒入肉馅内，边倒边顺一个方向搅拌，取精盐，蚝油，鸡精，胡椒粉适量放入盆内在搅拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">取切好的尖椒段，填入肉馅，两边在用干淀粉封口备用。</p> <p class="ql-block">取封好的尖椒段，油热下入锅内，</p> <p class="ql-block">慢火炸熟控油，</p> <p class="ql-block">用桔子摆盘，装盘上桌，</p><p class="ql-block">特点：外焦肉嫩，椒香、肉香混合，使人味蕾大开，咬一口皮脆肉软，色香味俱全，是一道老少皆宜的佳品。</p>