以前尝试做过泡菜，却总是以失败告终。
如今年岁渐长，口味回归，竟忽然惦记起儿时吃过母亲亲手做的那些泡菜味道。
那些记忆里爽口的开胃菜，那些母亲健在时温暖的幸福时光，让人到中年的我无比怀念和感伤。 心动不如行动，终于趁公休有了时间，特意简单选了几样食材，利用网络知识以及无师自通的经验，尝试做一坛泡菜。
一坛普通的泡菜得以传承母亲的手艺，彰显一个家庭主妇最起码应该具备的技能。
可惜这些道理我今年才终于明白。
幸好不晚。
晾干小米辣，红辣椒 西芹以及嫩姜 熬开冷却 洗净晾干玻璃坛子 分段 花花绿绿颜色好看 冷却后加盐的水 香料 原材料装坛OK 添加熬好的盐水和白酒 大功告成阿哩哩！
试吃后口感一般，幸好嫩姜还行。 终难追寻儿时的味道⋯⋯