广州的年味

振叔

　　“人逢喜事精神爽 春风得意马蹄轻” 开心的日子总是过得特别快，新春佳节来去匆匆，正月十五吃过元宵汤圆后，春节已落下帷幕激情逐渐退去，留下的只是令人回昧无穷的年味。

春节是举国欢庆的民间大节日，北方人过春节喜欢逛庙会，而广州人最开心是逛花市买鲜花。可是从去年起因受疫情影响，为避免大量人流聚集带来的风险，广州已连续两年取消了各区的迎春中心花市。虽然没有了“十里花街人如海 人面桃花相映红” 的热闹场景，但分布在全市大街小巷的微型花市挑起重任，承担起往年迎春花市的功能。那满街的鲜花姹紫嫣红争奇斗艳，广州依然是“满园春色关不住 桃花依旧笑春风” 到处是鲜花的世界，全城是一片欢乐的海洋。

广州市民爱花的热度早已全国扬名。每逢春节，每家每户都用鲜花和年桔，把家布置成宛如一个精致的花卉博览会，让人赏心悦目倍感温馨。

百合花是广州人最喜爱的迎春花，它格调高雅象征着甜蜜的爱情。看着它小喇叭般的花朵心情好舒畅，闻着它散发出的淡淡幽香，让人感到好日子的绵长。百合花还有一个优点就是，明显比其它鲜花耐插。南宋诗人杨万里不吝笔墨赞美它；“花似鹿葱还耐久 ” 诗人对百合花的点赞精准到位。

粉艳多情的桃花，是花中的骄子。“千叶桃花胜百花” 广州人视桃花是吉祥花，认为谁家的桃花开得灿烂，谁家当年就行桃花运。因此广州市民对它特别偏爱，家家都会插上一枝转运桃花，祈望来年心想事成。

桃花朵朵开，生意自然来，此话并非是空穴来风。小编 2019年春节在澳门葡京大酒店，看到一株茎粗如碗，形貌如伞，高近4米的巨型桃花。它那多得难以胜数的粉红色花朵，在五彩星灯和水晶吊灯璀璨的灯光辉映下，星光熠熠，美仑美奂，引来络绎不绝的赏花客，为酒店带来了滔滔商机。

剑兰是家家户户必插的年花，因为它的花朵是由下至上节节开放，寓意着幸福、吉祥、富贵、和步步高升。

爱花是广州人的天性。怀中的小家伙，看到大人手里拿着一把红色剑兰，小脸蛋闪过惊喜的笑意。

在小编的印象中，以往花市的卖花人很少是帅哥美女。可是如今卖花的男女小鲜肉比比皆是。正是：“年年岁岁花相似 岁岁年年人不同”。

每年的花市，“冲天香阵透长安 满城尽带黄金甲 ” 的菊花，绝对是销量总冠军。看这位档主的一大堆菊花就最能说明问题。档主告诉小编，广州人买花好“爽手”，一个人通常都买十多枝，而小编只买了9枝算是小儿科。档主他一共进了4千枝菊花，早上6点半钟到达档口时天还未亮，预计下午2点钟才卖完。他卖10元/3枝，每枝花约赚2元钱，卖花人就指望春节能挣点辛苦钱。

五彩银柳别有意境，花瓶中的花如果配上三、二枝银柳衬托，则更加多姿多彩。银柳虽然它总是被安排充当配角，却无言无悔默默诠释着自己的美丽。

广州市民过春节，家里除了要有鲜花还要有桔仔（盆桔）这样才叫过年。在广州人眼里，鲜花代表着美好的未来，而盆桔则寓意大吉大利。鲜花与盆桔珠联璧合，把美丽带给了人间。

适合摆放家庭客厅的小盆年桔，最惹人欢喜。因为它价钱不贵容易搬动，节后搞卫生好处理。

煎堆碌一碌，金银就满屋。广州市民过年除了买鲜花，还要开油镬炸煎堆炸油角炸蛋散贺年，寓意来年家肥屋润财运亨通。但因为自己动手炸比较费事，现多数家庭已经改为购买。

广州市春节市面上见到，浑身裹满白芝麻的煎堆是龙江煎堆。它的故乡是顺德龙江镇，已有数百年的历史。龙江煎堆的制作是用糯米粉混合小量粘米粉搓好皮，然后将馅料爆谷、花生用糖浆和麦芽糖搅拌好抓捏成小圆球，包上搓好的糯米粉后，放在芝麻堆中让它沾上满身的白芝麻炸透即可。吃龙江煎堆要先将煎堆切成小块后再吃。当你将它送入口中，那脆、香、甜、糯的味道立刻堵满了口腔，让你欲罢不能回昧无穷。

一家卖龙江煎堆和年糕的档口，龙江煎堆每斤28元。

小编家里的油炸咸煎堆（又叫白水），是家乡订制版。外皮是糯米粉，內里的馅料有，虾米、炒花生、腊肉、香干、冬菇和自晒的淡口罗白干。蒸软后吃甘香可口，几十年来都没有忘记这种家乡的味道。

甜砵仔糕是广州每个家庭过年必备的敬神用品，并不是买来吃的糕点。一个砵仔糕小的售价8元，大的要12元，虽然售价比蛋糕还高，可生意却好得不得了，老板几乎连收钱都忙不过来。

卖砵仔糕的档口人头湧湧，买者甚众一位阿姨正在刷微信付歀。

年糕一条街，品种琳瑯满目应有尽有。小编今年买了应节的罗白糕、马蹄糕、椰汁年糕、松糕，价钱都不贵，除了马蹄糕是18元/斤外，其它都是15元/斤，干手净脚好过自己蒸。

民以食为天。节日的菜市场人如潮湧，应节的鱼肉蔬菜蛋禽供应充足。各种商品价格就除夕当天稍比平常略高一点外，其它时段均无涨价。

今年广州的春节冷雨交加，正是吃羊肉滋宝的时节。这可乐坏了专卖新鲜内蒙古羊肉的女老板，只见她手起刀落不停为顾客斩羊肉，真是刀刀到肉，每刀是金。

一位购买羊肉的顾客，正在用微信付款。

一

广州人过年讲意头，每家都会买一块红皮烧肉敬神。祈愿家庭幸福，生意红火，身体健康，因此过年的烧肉成了抢手货。

除夕排队买烧肉的街坊，生意如此火爆老板笑逐颜开。

待卖的5只大烧猪，小编用手摸了一下尚有余温够新鲜。好货自然受欢迎，怪不得街坊排队抢购。

广州人过春节必备三件宝，即：年桔、有头生菜、土鲮鱼。年桔，寓意大吉大利，在迎来送往的礼品中必附上几个以图吉利。有头生菜，买回家后要用水浸养，表示一年生财。土鲮鱼，要去掉内脏不去鱼鳞，原条煎熟用于压岁，意指年年有余。

一位女顾客正在用剪刀修枝挑选年桔。

中国人继承的是红色基因，节日的广州满街尽是中国红。这是卖春联、红灯笼、中国结的一条街，红红火火满城喜庆迎新春。

温情执法顺民意， 网开一面有口碑。春节期间要数市场的走鬼最开心，因为广州城管人员对他们网开一面，在指定地段让他们任性摆卖。不用和城管玩躲猫猫，走鬼们巴不得天天是春节，日日过大年。

“好一朵迎春花 人人都爱它” 。除夕，广州市民买花达到了高潮。大街小巷买花的市民人流如鲫，手中拿着自己喜欢的鲜花的市民，个个脸上荡起了幸福的笑意。大街上不时传来了《迎春花》和《欢乐年年》的粤语贺年歌，呈现出一派国泰民安，欢乐祥和的节日景象。

广州市民除了要买鲜花和年桔过年，还要买一对有头有尾的甘蔗放在家中压岁，寓意来年的日子会一年甜到尾。衷心祝福大家梦想成真，年年有今日岁岁有今朝。

广州虎年春节所有的精彩节目，虽然随着醒狮的锣鼓声已经谢幕，但给我们留下了许多难以忘怀的记忆。明年广州的春节一定会更加精彩。