【每周好“食”光】海昌街道中心幼儿园第二周营养食谱

琦

含有

营养价值

莴笋

预防

山药

白花

维生素

脂肪

海带

膳食

上周饮食回顾 第二周食谱

莴笋的营养价值：

莴笋具有清肠通便的疗效，新鲜的莴笋中含有大量的叶酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，能够促进肠胃的蠕动，和促进胆汁的分泌，加快食物的消化帮助人们通便，预防便秘的发生。莴笋的营养价值很高，但热量却不高，水分含量高，还含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纤维，脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，清肠排毒，对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。莴笋又被称之为“千金叶”，它的叶子中含有丰富的胡萝卜素和维生素，适当摄入有利于维持人们所需要的营养价值。

海带的营养价值：

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中脂肪含量极低(100克含脂肪0.1克脂肪)，能量低，含蛋白质及丰富维生素、矿物质及膳食纤维，是减肥人群的理想食品。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，参与身体的生长发育及机体代谢，不可或缺！能防治因缺碘所致的甲状腺疾病。

白花菜的营养价值：

白花菜中含有非常丰富的钾,它可以预防和治疗高血压,而白花菜中的槲皮素则可以抗菌消炎、抗凝血,有助于提升人体的抗病能力。白花菜还含有丰富的叶酸、膳食纤维以及胡萝卜素,可以预防心血管疾病,而白花菜中的维生素A和维生素C有美容护肤、护眼的作用。

山药的营养价值：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。山药和含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力。

萝卜的营养价值：

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。