每日一素——丝瓜百合炒紫甘蓝

宝轩堂国学精舍

【材料】

紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

【做法】

1、紫包菜洗净切块备用。

2、用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用，草菇洗净煮熟切二瓣备用，番茄洗净，切成块备用。

4、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

5、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。