洋浦千年古盐田

金苹果

洋浦千年古盐田位于海南洋浦半岛盐田村，是国家级非物质文化遗产。古盐田有750亩，距今已有1200多年历史，传说是从福建莆田迁移而来的盐工所造。

来到盐田，映入眼帘的是一大片形状各异、星罗棋布的黑色石头，犹如一方方砚台般的石槽，错落有致地分布、镶嵌在一垄垄、一块块的盐田中，颇为壮观。

海南千年古盐田被誉为最早采用日晒的制盐场，至今保留完好的原始民间制盐工序的古盐场。

盐田的制盐工序古老、原始、独特，盐工们就地取材，将海边大片的天然火山岩石削去一半，根据岩石大小不一，凿成无数个浅浅石槽，盐工们再根据海南高温烈日的特点，改变过去"煮海为盐"的方法，用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，而后，将卤水倒在凿成的石槽内，暴晒制作成盐巴。

历史上这里石槽的数量有将近7000多槽，数量之庞大，时至今日依然有1000多个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。

所谓盐池也就是在盐田上开挖的一个2米宽、3米长、1米深水池，下面垫着竹片(半年换一次)和茅草(2个月换一次)，起到过滤作用。用木板耙将晒好的泥放入盐池,盐泥倒入盐池，然后搅拌人跳进盐池，用脚密密实实地踩踏，再浇满海水，盐池底部铺着竹席或稻草，用来过滤卤水。

因为疫情关系，盐田现在封闭不许入内，只能站在外围远远的观看。

还有零零碎碎的盐泥池、蓄海水池、盐卤水池与之形成一幅绝美的历史画卷。

古盐田出产的盐巴，白如雪，细如棉，咸味适中纯真，不带苦味，是盐焗食品的上乘调料。景区附近买盐焗鸡和盐焗鸡蛋鹌鹑蛋的，风味独特值得品尝。

盐田村口的盐田谭氏祠庙，据记载始建于明中期，到清代，谭凤书在府城考取廪生第一名。祠堂前面增建一座敬字塔，并请时任昌化临高教谕岑兆瑞题写谭氏宗祠。民国时，祠庙年久失修，村决定拆之重修，被毁坏或遗失。直到二十世纪八十年代末，村民自筹资金，重建祠堂，但远远没有比上明中初建时的祠庙规模。

我们去时祠堂大门紧闭，没能进去一探究竟，很是遗憾。

洋浦千年古盐田是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证，是一个具有观赏及考古价值的旅游景点。