酱酒伴侣—獭崎牌和味酱鸭舌

百度

品獭崎酱酒

尝獭崎鸭舌

完美搭档 质在必得

您值得馋馋……

酱酒黄金搭档-出口港日韩

——为什么好吃

1⃣️ 选用六个月龄樱桃🍒肥大谷鸭；

2⃣️ 优选头牌鸭舌，每一根都是人工挑选；

3⃣️ Q弹有嚼劲，香嫩多汁；

4⃣️ 舌中“流油”香油四溢；

5⃣️ 纯天然无添加任何化学添加剂。

被喻为舌尖上冬虫夏草

除了有点小贵什么都好

制作：水烧开后，蒸6分钟即可。

漂洋过海

酒香不怕巷子深，不少人正是受朋友的推荐前来。一位来自日本的商人说，自己是经中国国酒生意伙伴推荐知道这家店，买过一次觉得味道真的很好，并把这个美味做成品牌出口到港日韩。

正宗传承

老温州人对于传统美食的要求很严格，哪家的鸭舌好吃、有嚼劲，他们自有评判。位于温州市区瓦市巷的阿莲熟食店就是温州人口耳相传的一家“味道很正”的店。阿莲的婆婆告诉记者，这家店算下来也有百年历史了。上个世纪初，她的父亲十几岁就开了这家店，主营豆干等豆制品。50年代后期，店面因故停止经营。到了60年代，迫于生活压力，她开始在自家门口卖一些卤制品贴补家用。改革开放以后，她重新把店经营起来，成为当时瓦市菜场的第一家熟食店。上世纪90年代，婆婆把店交给了阿莲。随着市民生活条件的改善，来买熟食的人越来越多，大家叫亲切了，这家店就改名叫“莲莲熟食店”了。

因为东西好，人也热情，熟食店的生意十分红火，而最受好评的是鸭舌。

舌尖上的獭崎鸭舌让人欲罢不能

一根鸭舌可分为三部分

前端：

柔滑舌尖是玲珑的肥美、柔滑而富有弹性，嚼起来还带有一点舌尖软骨，最为精彩。

中端：

韧实相结韧与实的结合，从后端扁平的骨上扒拉下一块，更有一种结实的脂肪香味在那里。

后端：

入味舌根 还不可错过那两根细细小小的舌系带，别看就那么零星的一点可嚼之物，却是整个鸭舌最为入味的一段。

它是一道凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。然而，温州人却叫其为“鸭赚”，而不是鸭舌。因为在温州话中，舌的发音同亏，这么说，吃鸭舌就是吃鸭亏，每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人，是不乐意“吃鸭亏”的，索性就将其改名，叫“鸭赚”，请客也就成了“吃鸭赚”了。而从一碟鸭舌看“鸭赚”，或许可以看出温州人的思路，原来谐音有“亏”么，改个名叫“赚”好了，此中也是可以获得乐子的。近几年大众餐桌上多了一道凉菜——鸭舌。此菜颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之极品。