<p class="ql-block">很早就听过一句俗话：“天上龙肉，地上驴肉”，但我之前从没吃过驴肉。因为驴的养殖主要在中国的北方。</p> <p class="ql-block">爸爸的一个朋友几年前在东北租了一片农场，养了好多驴。爸爸就和这个朋友一起合作，共同在南方开发这个产业：生产阿胶、批发驴肉、在抚州和南昌开以驴肉为特色的健康餐饮、发展连锁加盟等。</p> <p class="ql-block">我也“近水楼台先得月”能经常品尝到驴肉，果不其然，驴肉不负盛名，真是美味佳肴。我简单介绍几道特色菜給大家：</p> <p class="ql-block">《鸿运当头》，以驴头为原材料，干蒸数小时后满满的胶原蛋白，原汁原味。</p> <p class="ql-block">《汆汤驴肉》，精心挑选最细嫩的驴肉，打上几个土鸡蛋，汆肉成汤，老少皆宜。</p> <p class="ql-block">《白切腱子肉》，取驴的后腿肉，肉中带筋，配上秘制的蘸料，酥烂鲜香。这道菜是我的最爱，那个香啊，恨不得连舌头都吃了。</p> <p class="ql-block">《砂钵驴杂》，辣中带鲜，个人觉得比临川牛杂更鲜美。</p> <p class="ql-block">还有《红烧驴排》、《驴腩豆腐》、《红烧驴血》、《卤香驴板肠》等近三十道舌尖上的美味，既有特色又有益健康，欢迎品尝哦！</p> <p class="ql-block">这正是：舌尖美味，羊城何处寻觅；驴肉最香，非常御膳驰名。</p> <p class="ql-block">原文写作/何兆琦</p><p class="ql-block">文字修改/贝爸</p><p class="ql-block">图片视频提供/贝爸</p>