暮色年华的美篇

暮色年华

今天我要做的这道菜，也是大家经常吃的一道菜，那就是青椒炒豆腐干，首先，说一下其营养价值，青椒，从中医角度来看，性热，归心，脾经，有开胃消食的功效，有利于消化吸收，还有降脂减肥的作用，所含的辣椒素有预防癌症的功效。豆腐干，是豆腐制品，含有大量的蛋白质、脂肪、多种矿物质，素有“植物肉”之美称，可以说豆腐干是上等的绿色健康食品。所以说，青椒和豆腐干搭配，那真是色彩绝配，营养丰富啊！
首先要准备新鲜的青椒（最好是薄皮的），用水洗干净，切成一小片一小片的形状，放入盘中备用。
　　

　　再把准备好的豆腐干用刀切成一条条的形状。再剥一些大蒜，用刀切成一片片的。

　　材料准备好了，可以开火了，打开灶大火烧锅，待锅热了，放入适量的花生油（或者是菜籽油），待油热了，放入准备好的大蒜片，大蒜片微微变色，立刻放入提前切好的豆干，这时要保持大火，一边用铲子翻炒。

　　大约2分钟左右的，把切好的青椒倒进锅里，这时要放入适量的盐、酱油来提味，继续翻炒几分钟。

这时你会闻到一股清香的味道，就这样一道美食就做好了。