品美味佳肴，迎新春佳节——年夜饭

刘娟

　　除夕之夜的大街张灯结彩，大街小巷充满着欢声笑语，家家悬挂着火红的对联，户户都飘出年夜饭的香味。

　　年夜饭是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆、吉祥、圆满。一年一度的团圆饭体现出中华民族家庭成员的互敬互爱，使一家人联系的更紧密。

　　对千千万万个家庭来说，年夜饭每年都是新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。

对我们家来说，一年一次的年夜饭，也是重头戏。腊月二十九这天吃完中午饭，我和爸爸就开始着手贴对联了。

　　紧接着就是全家总动员，开始准备年夜饭了。爸爸妈妈负责洗菜择菜，准备好新鲜的食材。我为了表达对父母的养育之恩，对父母辛苦一年为这个家的付出的感谢！所以今天我要亲自下厨，好好的大显身手一回，让爸爸妈妈也尝尝我炒的菜！嘿嘿！相信今天家家户户都会摆上寓意吉祥的菜品：一般有鸡、鱼类、汤圆、莲藕……等菜品以求新年吉利。

　　土豆焖鸡块，鸡块鲜美多汁，好吃不腻，寓意吉祥又如意。

　　“爆炒大肠”是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬谪途中经江西赣州，初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。此后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”。在我们家看来，这就是寓意幸福万年长。

　　烩鲫鱼，过年必不可少的一道菜，寓意大吉大利，年年有余。

　　不一会儿，在全家人一起的努力下，我们做了满满一桌的年夜菜。

　　年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。年尾除夕，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。年夜饭吃的是中国人对家的情怀，是一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，甜蜜的幸福时光。