<p class="ql-block">七年级第一学期的学习生活结束了，十初学子们迈进了寒假生活。在寒假，我们进行了一次很有意思的生物探究作业——“‘蒜’你厉害”。</p> 活动一：识大蒜 <p class="ql-block">大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。</p><p class="ql-block">大蒜原产于欧洲南部和中亚，汉代由张骞从西域引入中国陕西，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。蒜是被子植物，有根、茎、叶、花、果实、种子之分。</p><ul><li>名称：大蒜</li><li>别名：蒜、蒜头、独蒜、胡蒜</li><li>界：植物界</li><li>门：种子植物门</li></ul> 活动二：闻大蒜 <p class="ql-block">完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才会产生气味。这是因为大蒜组织在遭到破坏时，大蒜中所含的蒜氨酸与蒜苷酶接触形成了有强烈辛辣气味的大蒜辣素。大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源，而且大蒜辣素具有较强的抗菌消炎作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。其杀菌能力能达到青霉素的十分之一，可起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的作用。</p><p class="ql-block">大蒜的气味是一种自我保护行为。通过刺激性的气味防止虫子蛀食，从而达到自我保护的目的。看来大蒜也是有智慧的啊！</p> 活动三：种大蒜 <p class="ql-block">对于活动三，我使用土培法来种大蒜。我将大蒜从茎盘上掰下，选出一些较好的，将它们半埋入准备好的装满土的泡沫箱中的土层中。分布不疏不密，这样才能让它们更好地生长。</p> <p class="ql-block">种好以后，我每天都给它们浇水。它们很快就发芽了，蒜苗一天天长高。</p> <p class="ql-block">这次种大蒜，可能由于栽培方式得当，蒜苗的发芽率达到了100%，且长势很好，最高的高度达到了30厘米。</p> 活动四：食大蒜 <p class="ql-block">“种瓜得瓜，种豆得豆。”我的蒜苗很快就长成了。我将它们拔出，配着蒜蓉、腐竹、木耳，自己炒了一道蒜蓉蒜苗炒腐竹。</p> 活动五：“玩转”大蒜 <p class="ql-block">寒假，我亲手制作了腊八蒜。把大蒜去皮洗净、晾干，放入容器中，倒入米醋使之没过大蒜。将容器密封好，放在10℃以下的环境中，静置至大蒜变绿。</p><p class="ql-block">泡好的腊八蒜颜色翡翠，吃起来一点也不辣，但是很酸。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑：段悦然</p>