“食”刻预防·以“练”备战—石山镇美安幼儿园食品安全演练

月亮老师

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园日常工作的重中之重。为全面提高新冠疫情防控下的食品安全应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，我园于2022年2月13日开展了食品安全突发事件应急演练活动。 演练部署 演练前期，幼儿园分别召开了食品安全工作领导小组会议及教职工开学部署工作会，园长苏芳要求全体教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，积极开展食品安全宣传教育工作，全面提升处置突发事件的能力，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。 案例模拟 　　吃午饭后，有两名幼儿突然感觉肚子痛，并且出现呕吐和腹泻等症状。发现情况后，一位老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿单独安置；另一位老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物，并联系家长了解孩子最近身体状况。 启动预案 　　保健医赶赴现场对幼儿进行诊断。经判断，该幼儿符合食物中毒特征，保健医立即将幼儿转运至保健室隔离观察，并播打120急救电话。 　　随后保健医通知园长，园长紧急启动幼儿园食物中毒应急预案。各岗位应急处置环节同步展开。 应急处理 　　各应急小组成员第一时间到位，按职责分工开展相关工作，逐级上报领导，并做好相应记录，等待上级部门确认情况后再进行下一步的处理。 　　保育老师及时处理幼儿呕吐物，将呕吐物用一次性杯子及保鲜膜进行封存。并做好个人防护，正确使用呕吐包及清洁用具，对事件发生场所进行消杀工作。 保护现场 　　后勤组对该班级幼儿餐具进行单独存放，避免交叉感染。并立即对留样柜和厨房进行控制，禁止任何人员出入厨房。对于留样柜进行重点检查，对于留样柜温度、锁具着重检查，确认无误后张贴封条。 最后，医疗中心把幼儿转移至医院，幼儿园对幼儿入口的所有食品追根溯源，配合相关部门进行检测，直至找到原因。至此，本次食物中毒演练到此结束。 　　通过此次活动，有效提高了我园对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理，保障幼儿健康成长发挥了积极作用。切实起到了演练的目的，预防在前，应急在先。我园将切实做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航。