水沟村记忆之十七：拉坡碾米

蓝天云

在上世纪六七十年代，城市居民每月口粮杂粮多，基本是高粱面或玉米面，很少供应玉米糁或小米，最高时杂粮占百分之四十。父亲为了让全家能吃上的适口的饭食，就动脑筋想办法。听说亭口粮站有谷子卖，就从县城粮店取出粮票，再从亭口粮站买回谷子，自己碾成小米，这样就能少吃一些高粱玉米面。

这种少吃粗粮的办法好是好，可就是苦了我和大妹。那年大妹还年幼，才十一、二岁，我长她三岁。每次看到父亲兴冲冲的从亭口带回百十斤谷子，我的头就特别大，咳！又要像毛驴上套一样去走转不完的磨道。

水沟村大，但却无一石碾。得沿小路上山去三里外一个叫“拉坡村”的地方碾米。半坡口一只冒顶的土窑里，有一台少有人用的石碾子，当地人从不种谷碾米，平时只在压辣面、食盐时偶尔使用，充其量在端午节前碾一些黏糜子米包粽子用。所以 ，几个村才会有一台石碾，使用率极低。这个拉坡村有七、八户人家，也归水沟生产小队管辖，只是庄稼地都在山坡上，为了方便耕种，就形成了这个小村，作业组长叫汪来宏，与水沟汪家是一个大家族，我们也认识他。

我们不是生产队社员，自然不会享受派毛驴碾米磨面的机会，只能靠人力解决。记得每次母亲带着我和大妹上拉坡碾米，每人背负三四十斤谷，母亲还不忘带上簸箕和小条帚。到了破窑里，母亲先将碾子碾盘打扫干净，再顺着碾盘倒上厚厚的一层谷，在碌碡架上横插一根木杠，然后我和大妹就开始了漫长的磨道之行。

母亲顺着磨道用大簸箕匆匆揽起碾过的谷，一簸箕一簸箕的簸出谷糠，一边簸一边将簸过的谷米倒上碾台。母亲说，这样簸出、倒上反复三至四遍，直到谷粒上糠皮全都碾掉，才算完成。如果谷皮碾不干净，熬粥蒸小米干饭时口感就会大打折扣。另一个需要注意的是，碾盘不能有空碾现象，需要在米粒与空碾盘接茬处垫些谷糠，使小米不被压碎，保证出米率不低于百分之七十，尽量减少不必要的浪费。

这样的碾米劳动，几年间大约进行了七、八次，现在想起来是既有趣更无奈。第一次去碾米充满了新鲜感，一路歌声一路笑，像去郊游一样。经过第一次的经受，知道这是个力气活，身体要有相当的耐力，尤其是米碾到最后一遍时，用精疲力尽来形容真是一点都不为过。母亲很有经验的说，面越磨越轻，米越碾越重。大妹累的实在挪不动了，我就给她讲故事，母亲也边领着我们唱歌，边央求我们再坚持几圈，直至谷皮全部碾净，变成金灿灿的小米。后面的几次碾米劳动确属无奈，听母亲又说去碾米，头比“老笼”都大，又让去当精疲力尽的毛驴了。上山去“拉坡”没劲，下坡回来跑的倒挺快。母亲和我分别背着小米，大妹背着谷糠，不大一会儿就回到了家里，心想总算是碾完了这趟米。

其实母亲也很不容易，每次碾米都拖着病身子忙个不停。边碾边簸，二次倒上再碾，有时还要帮着推碾，怕累坏我们，她也十分不舍，回到家后总要休息将养几天，才能缓过劲来，真有点青蛙支桌腿一一硬撑。

那些年，我们不但碾过米，也推过磨，从小就能把石碾和石磨分的一清二楚。在口粮短缺的年代，我们作为居民子弟同农村小孩一样，麦收季节也要头顶烈日外出“拾麦”。一个夏忙，我和大妹大约能捡回三十多斤麦，再托人买点“黑市”麦，然后在村里的石磨上磨成面粉，和“晋杂五号”面掺着蒸馒头、擀面条吃，终于艰难地熬过了那段物质匮乏、生活清苦的日子。