<p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">顺济庙</b></p> <p class="ql-block"><b>顺济庙</b>，位于莆田市涵江区霞徐社区。据载，顺济庙的前身可能是创建于南宋时期的顺济宫，经多次重建和修缮，历史悠久。2019年底，顺济庙被评为市级文物保护单位。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">大红团</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">霞徐人闹元宵制作大红团作为顺济庙祭品的习俗，据说自清朝一直沿袭至今。主要由黄氏家族传承人制作。近年大红团制作传承人为黄天赐老人。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">每年正月初十为该地元宵日，初九下午制作大红团，其原料与小红团差不多，大红团直径在一米左右，一般需十来人制作半天多才能完成。往年大红团的图案为“中国龙”。今年是“虎年”，黄天赐称“福虎”要制作一个大“福”字图案。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 22px;"> 探秘 “大红团”制作过程 </b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">顺济庙制作的大红团被誉为“天下第一红团”已声名远播，中央电视台《新闻联播》节目曾经播过。然而，这样的“大红团”究竟是怎样制作出来？带着这个问题，笔者于正月初九该地“大红团”制作日的下午，亲临顺济庙，以见识“大红团”制作的全过程。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">煮制“面母”</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">用“面母”趁热和面</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 18px;">添加“食红”</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">继续和面</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">反复搓揉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">制作大红团皮</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">制作大红团镶边的红丸子和线条</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">蒸笼上舖垫香叶</b></p> <p class="ql-block"><b>大红团内包裹煮熟绿豆馅</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">包裹红团皮</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">始作大红团皮面图案</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">红线条镶出“福”字边框</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">用玉米碎末制作金色“福”字</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">用红丸子给“福”字镶边并制作花边图案</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">大红团初步做成待上蒸笼蒸制</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">开始蒸制大红团</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">大火蒸制约半个多小时，经勘验大红团可出笼</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">刚出笼的大红团</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">下午六点半大红团移至顺济庙殿中央</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">师傅对大红团作进一步装饰：再加红色（寓意“红红火火”）、嵌上福桔（寓意“大吉大利”）、周围摆满小红团（寓意“团团圆圆”）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">一个制作完整的大红团摆在庙殿中央，给这里的元宵节增添了红红火火、团团圆圆、大吉大利、大福大贵、国泰民安的节日氛围</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">用于“大红团”镶边的“小红团”，</b><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 18px;">在大红团制作的同时，亦同步紧张的制作中</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">蒸制小红团</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);"> 顺济庙元宵之夜</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">初十是霞徐元宵日，晚上再次赶早来到顺济庙。广场前，整排的特大“香柱”还在缓缓冒着青丝，整座庙宇灯火辉煌。步入庙内，四处烛光🔥闪烁、熠熠生辉，香客、游客来来往往，络绎不绝，一派节日的热闹景象。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">香柱整齐排列</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">顺济庙夜色</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">庙内的烛光熠熠生辉</b></p> <p class="ql-block"><b>各色贡品琳琅满目</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">庙中央的大红团格外醒目</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">左侧：12盘雕塑鱼虾栩栩如生</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">“虎虎生威”雕塑</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">右侧：百花🌸宴清香扑面</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">各色贡品在烛光映衬下更引人注目</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">香客们纷纷膜拜祈福，寄托心中美好祝愿</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">姐妹祈愿家庭幸福吉祥</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">老妇祈愿家人平安顺遂</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">年轻人祈愿事业成功事事如意</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">举家同拜祈愿阖家安康</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">大红团始终是人们的聚焦热点</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1);">游人纷纷拍照留念，把“福气”带回家</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">藉此，元宵佳节之际，衷心祝福家人和所有朋友们节日快乐，虎年吉祥如意，幸福安康！🙏🙏🙏🌹🌹🌹</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>摄影/编辑/制作：万 年 松</b></p>