<p class="ql-block">余奶奶梅菜扣肉</p> <p class="ql-block">上好的五花肉洗净，冷水下锅焯水。</p> <p class="ql-block">捞出，用吸油纸吸干水分。放入八成热油炸。</p> <p class="ql-block">两边炸成金黄色。</p> <p class="ql-block">捞出冷却</p> <p class="ql-block">切成三公分厚。</p><p class="ql-block">放入：蚝油，盐，生抽，两粒冰糖，姜蒜沫，拌匀。</p> <p class="ql-block">放入碗中摆好</p> <p class="ql-block">少许油放入锅中，梅菜干，辣椒干，姜葱沫炒香</p> <p class="ql-block">铺上摆好肉片的碗中</p> <p class="ql-block">大火蒸60~80分钟。余奶奶的梅菜扣肉，上桌一扫而光。</p>