<p class="ql-block">冷水下锅五花肉和各种大料，自己搭配着放，比如生姜桂皮花椒大葱……直接料酒也是可以的</p> <p class="ql-block">煮好的肉涂抹老抽，并插孔，会更入味</p> <p class="ql-block">然后放置半小时以上吧，我是晚上煮的五花肉，然后老抽腌制了一晚上</p> <p class="ql-block">老抽腌制好后五花肉捞起滴干老抽</p><p class="ql-block">我是用了吸水纸吸干</p> <p class="ql-block">锅里下适量油</p><p class="ql-block">煎五花肉的皮层</p><p class="ql-block">把皮层煎黄 像虎皮样🤭</p> <p class="ql-block">把菜干泡好</p> <p class="ql-block">准备装肉的盆碗🤗😄</p> <p class="ql-block">煎好放凉切片</p> <p class="ql-block">有点煎过头了😓</p> <p class="ql-block">把前面剩的老抽里面加调料</p><p class="ql-block">胡椒粉、白糖、生抽、料酒…自己喜欢哪个加哪个🤭</p> <p class="ql-block">前面煎了五花肉剩的油锅炒菜干</p> <p class="ql-block">涂抹好料汁的五花肉放盆碗里</p> <p class="ql-block">炒好的菜干铺在五花肉的上面压实，准备开蒸了，我是用蒸锅，时长用了两三个钟</p> <p class="ql-block">蒸好后撒点枸杞子</p><p class="ql-block">为了好看</p> <p class="ql-block">这是第二碗🤭</p> <p class="ql-block">准备倒扣🤗</p> <p class="ql-block">成功了🤭没有漏汁出来✌</p> <p class="ql-block">耶！很有成就感</p> <p class="ql-block">最好撒点葱花上桌了</p>