舌尖上的春节

唐徕小学六(5)班马佳欣

虎年大吉虎虎生威 这是我家的年夜饭 我还做了年夜饭的思维导图 难忘的年夜饭 过年啦！过年啦！我们又迎来了崭新的一年，今晚就要吃年夜饭了，我已经等待年夜饭好久了。我迫不及待的准备吃年夜饭了。过了一会儿菜上了一桌，光看就垂涎欲滴。马上就要开动了，爸爸对我说：“给其他人都倒上饮料。”我很快就倒完了饮料，爸爸说：“咱们一起干杯吧！"我们同时举起杯子，我说：“祝大家新春快乐，万事如意。"妈妈说：“祝你们学习进步，更进一步。"说完我们就都喝了饮料。首先我先吃了花生，花生很好吃又脆又甜。我一口气吃了好几个，接着我吃了糖醋鱼，糖醋鱼有一点酸，还有一点甜。真的太好吃了我很快就吃完了。最后终于到年夜饭的压轴菜——饺子。我沾了一口醋，吃了一口。不愧是压轴菜，就是美味。这馅儿是韭菜味道，我更爱吃了。这一次的年夜饭真令我难忘。 我是年夜饭的小厨师 饺子是中华传统美食，中国人都喜欢吃饺子，尤其是过春节的时候，因为吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。小伙伴们快来跟我分享包饺子的过程吧。材料：面粉、羊肉、芹菜、葱、姜。第一步：首先我们先来做饺子馅，我们把羊肉清洗干净，然后剁成肉泥。第二步，：接下来我们把芹菜、葱、姜洗净，然后切碎，跟肉一起搅拌剁在肉泥里。第三步：把肉馅搅拌均匀，然后放入盐、酱油，各种调料等。第四步：馅做好之后，我们开始和面，首先我们取适量的面粉放在面盆中，倒入适量的水，搅拌均匀，尽量把面和的劲道一些。第五步：面和好后我们开始做面皮，把面做成一个个的小剂子，然后擀成小薄皮。第六步：最后我们用小勺子将饺子馅放在小圆皮中，然后两只手一捏，饺子就包好了。 饺子熟了，热腾腾的饺子被端上来了，也许是过春节吧，饺子的味道很不一般。无形之中，饺子里流淌出了浓浓的幸福，我吃着饺子，觉得其他家庭也会像我们家一样其乐融融、合家欢乐吧！ 　　下面和小伙伴们分享一道青椒炒鸡肉的做法。需要准备食材和辅料：鸡肉，鸡精，生抽，老抽。第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状放入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，腌制的时间大约20分钟。准备其他的辅料，辣椒斜刀切好，放入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，放入碗中备用。第二步：热锅，锅中倒入适当的胡麻油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅内翻炒五分钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒钟的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒一同翻炒。第三步：辣椒倒入锅内翻炒大约五分钟的间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入迨当鸡精和葱花一起翻炒，翻炒均匀后，出锅盛盘，这样美味的青椒炒鸡我就做好了。 接下来和小伙伴们分享一下腐竹木耳炒羊肉的做法。 食材：腐竹：木耳、羊肉、葱、花椒粉、生姜、盐、油、水、鸡精。 第一步：木耳泡发，腐竹泡4小时捞出，葱切末。第二步：油热先炒肉，加生抽、花椒粉、生抽炒香。第三步：下入腐竹，加盐。第四步：加木鸡精炒均匀，加一点水炖一下。第五步：成品。 西芹木耳炒肉的制作过程配料：油、葱、盐，料酒、生抽、香醋、鸡精做法：第一步：芹菜洗净切断，葱切末，木耳清水浸泡备用。第二步：羊肉切片，加入料酒，生抽拌均匀备用。第三步：因为买的是无根蒂木耳，泡发好后直接洗净切丝备用。第四步：锅中水烧开放入芹菜绰烫过凉。第五步：锅倒油爆香葱末，倒入肉片翻炒至变色。第六步：然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。第七步：加入适量的盐，生抽，香醋和鸡精。第八步：翻炒均匀关火，出锅盛盘。 今年的春节收获的既是一份喜悦，又是一门本领，在此我祝贺大家幸福快乐！