茶之韵

杜鹃

　　韵：在现代汉语中常用义为风度、情趣、意味等。茶韵则是品饮茶汤时所得到的一种感受。是一种茶的品味、风格；是一种茶的感觉、象征；是一种茶的境界、气韵。

茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称为“茶汤四相”。那么对“茶汤四相”的感受就称为茶韵。

“ 茶韵”，是品茶时的一种综合体验、一种特殊的感受。“韵” 是一个相对抽象的字，“韵” 这种看不见摸不着的东西，在茶中却是真实的存在，好茶皆有 “韵” ！

不同的生长环境、不同的加工方法、造就了不同的 “茶韵”，所得到的感受也就不同。但是因为茶品不同，不同的茶有自己的独特“韵味”。比如：大红袍的 “岩韵”、铁观音的 “音韵”、冻顶乌龙的 “喉韵”、凤凰单枞的 “蜜韵”、龙井茶的 “雅韵”、太平猴魁的 “猴韵”、普洱茶的 “陈韵”、黄山毛峰的 “冷韵”、子午绿茶的 “幽韵”、潮安凤凰水仙的“山韵”等等。

当茶的综合品质，达到最佳时，“茶韵” 通过人体感官，就体现出来了。

　　饮茶，品的却是韵味与意境。茶无论盛入什么茶具，就是什么形状。入铜器随铜形，入瓷器随瓷形，入玉器随玉形，这是茶随器形，唯有其馨香绵长不变。茶知道坚守什么，放弃什么，包容什么，这就是茶的执着和宽容。茶之本，可育人之德；茶之性，可鉴人之行。

　　品茶，是一个由表及里、由浅入深的过程，从对茶的色香味形的品味，再到茶的内涵，领悟茶之精神。感受茶韵润物细无声的旋律和至真至善之美的境界。

斟茶一盏，沉浮入静。

　　不同的茶品有不同的韵味，真正的茶韵，是一种由土地的自由和淳朴的气氛所培育出来的真福！茶叶中蕴藏着天空、雨露和山魂。所以说喝的是茶，品的是韵，是否能好好体会“韵”之所在，那就因人而异了。